recetas tradicionales

Fajitas de pollo sanas y caseras paso a paso

Fajitas listas para disfrutar

Fajitas listas para disfrutar.

Te vamos a enseñar como hacer unas fajitas sanísimas en casa. Sabemos que esta receta te gustara mucho, podrás disfrutar  tanto comiéndolas cómo viendo cómo les sorprenderá a tus invitados a la mesa. Vamos manos a la obra, en menos de media hora estarán listas.

Ingredientes:
  • 1 Pechuga de pollo grande.
  • 1 Cebolla mediana.
  • 1 Pimiento rojo.
  • 1 Pimiento Verde.
  • 1 bote de salsa ya preparada para fajitas dos cucharadas.
  • 2 Cucharadas de aceite.
  • Sal.
  • Medio limón.
  • 1 Paquete de tortillas de trigo (las consigues en supermercados)
Preparación:

Primero corta la cebolla, pimiento, en juliana (tiritas largas).

Corta el pollo también en tiras.

Condimenta el pollo con sal y limón.

Pon en el microondas las verduras tapadas con film hasta que estén pochadas.

Verduras fajitas

Verduras fajitas

En una sartén grande saltea a fuego medio los vegetales para que cojan color.

Verduras fajitas 2

Verduras fajitas 2

Saca los vegetales de la sartén, pero tenlos a mano porque, en esa misma sartén aun a fuego alto, coloca otra cucharada de aceite y cocina las tiras de pollo hasta que estén doradas por ambas caras.

Pollo fajitas

Pollo fajitas

La idea es que quede una capa ligeramente crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Cuando esté listo mézclalo con los vegetales previamente salteados y rectifica sal de ser necesario.

Pollo y verduras fajitas

Pollo y verduras fajitas

Agrega la salsa que compramos  ya preparada y remueve que se integre todo.

Agregar la salsa

Agregar la salsa un par de cucharas.

fajitas horno

Fajitas horno

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Coles con pollo receta facil y sana

Coles con pollo receta fácil y sana.

Coles con pollo

Es una receta muy sana ideal para invierno cuando el frió aprieta nos apetece alimentos que nos caliente por dentro.

En una olla poner.  

4 cucharadas de aceite de oliva y freír por separado 

 

50 gramos de pan rebanada  mediana.

6 ajos pelados

8 almendras.

Una vez todo doradito lo saco y reservo.
En la misma olla pongo  3 ajos picados y cebolla se pocha se agrega pimiento verde y rojo y tomate 1 grande mientras va pochando todo limpiamos un muslo de pollo y troceamos , lo agrego a la olla y poner como medio vaso de vino blanco,  dejamos reducir, mientras cortamos la col a trozos medianos y la agregamos a la olla se pone como un vaso de agua y le pongo un poco pimienta, nuez moscada y la sal ahora tapo y lo dejo a fuego medio, mientra bato el pan las almendras y ajos que reserve le pongo un vaso de caldo y un poco de colorante y pimenton poquito se bate bien todo y se agrega a la olla,
Ya es ir viendo que la carne y la verdura estén tiernos rectificamos de sal etc a nuestro gusto y Listo.

Torrijas fáciles en horno bajas en grasa paso a paso.

Torrijas fáciles en horno bajas en grasa.

Torrijas

Ya se aproxima la semana santa y las torrijas son típicas de estas fechas, yo las hago con pan Jarote para mí el mejor de los panes se hace en Villanueva de Córdoba pero hay panes especiales para torrijas sirven igual, tampoco debemos abusar podemos hacerlas que sean muy ricas y con poca grasa, y bueno las hice en vez de fritas al horno no tienen nada que envidiar a las fritas.

Ingredientes:

1 litro de leche yo uso desnatada así menos grasa pero puedes usar la que tú quieras

3 cucharadas soperas colmadas de azúcar.

2 huevos grandes.

1 naranja.

1 limón.

250 gr de Miel.

Canela una vara.

10 ml de vainilla.

Ponemos en un cazo como un litro leche y le agregamos tres cucharas de azúcar la peladura de la naranja y del limón una vara de canela unas gotas de vainilla y a fuego lento hasta que valla a hervir hay retiramos  y bañamos el pan con cuidado de no romperlo.

A continuación las bañamos en huevo batido y las vamos colocando en la bandeja del horno sobre papel de hornear.

Horno precalentado a 200º.

Horneamos hasta que estén doradas les damos la vuelta.

Ponemos una parte de miel y dos de agua la calentamos para que diluya bien la miel y se integre todo y reservamos.

Cuando tengas las torrijas horneadas has de ir bañandolas en la mezcla de miel y listas para disfrutar.

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Bizcocho de naranja facil y rapido.

Bizcocho de naranja facil y rapido.

Bizcocho de naranja

 Veamos como preparar este bizcocho.

Ingredientes:

  • 1 Naranja mediana.
  • 4 huevos xl.
  • 200 gr harina.
  • 1 sobre levadura tipo Royal.
  • 100 ml de aceite de girasol.
  • Pizca de sal.
  • 200 gr de azúcar.

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en un bol la naranja la cortamos en cachitos medianos y le retiramos las partes más duras y el tallo central, la lavamos bien previamente ya que vamos a usar casi toda la cáscara.

Dejamos sin poner la harina y la levadura la podremos cuando hayamos batido bien el resto de ingredientes, tamizamos la harina y la levadura y volvemos a batir muy bien ya todo para que la mezcla sea muy fina.

Engrasamos el recipiente para horno con mantequilla y le espolvoreamos un poco de harina para que no se nos pegue.

Precalentamos el horno de 10 a 15 minutos a 180º una vez caliente metemos la masa en el horno abajo y dejaremos sobre 40 a 45 minutos.

Cuando metamos un palito y este salga limpio ya estará listo.

Apagamos el horno abrimos un poco este y dejaremos se vaya enfriando despacito para que no se nos venga abajo el bizcocho y una vez esté frío podremos sacar y desmoldar.

Si queremos podemos decorarlo yo preferí ponerle solo un poco de azúcar por encima aun estando caliente.

Espero te guste mi receta del bizcocho de naranja y me regales un me gusta si tienes alguna  duda puede preguntar en comentarios.

Mas recetas.

Pisto receta apta para bariátricos y Diabéticos

Pisto receta apta para bariátricos y Diabéticos

Pisto

Receta apta para bariátricos  y dietas de adelgazamiento.

Esta es mi receta de pisto echa con microondas casi sin aceite sana y riquísima, sigue los pasos de la imagen, yo suelo hacer cantidad para congelar para varias veces ya que después de descongelar está igual de bueno.

Esta receta es realmente ideal para personas a dieta, bariátricos y diabéticos.

  • Ingredientes:

Berenjenas.
Pimiento Italiano.
Cebolla.
Calabacín.
Aceite oliva virgen (una cucharada por persona).
Sal.
Pimienta negra.
Tomate frito de bote.

Lavar toda la verdura y cortar a cuadraditos pequeños poner sal, aceite y pimienta remover todo bien poner todo en una ensaladera o cualquier recipiente apto para microondas tapar con film transparente y meter en el microondas unos 20 minutos a 800º sacar retirar el film con cuidado de no quemarse con el vapor y ver si las hortaliza ya está echa, si es así ponerla en un escurridor para quitar el agua que sueltan.
siguiente paso se le agrega el tomate al gusto de cada uno mas o menos, mover bien y probar, si es necesario rectificar de sal y pimienta, listo fácil rápido y buenísimo.

Podemos acompañarlo con un huevo frito y nos queda una comida ideal o si prefieres el huevo en microondas ya te mostrare como hacerlo en otra entrada.

 

Calabaza frita, casi sin aceite receta fácil

Calabaza frita casi sin aceite.

Calabaza frita casi sin aceite

La calabaza frita  es de esas recetas que nuestras abuelas solían hacer, yo sigo haciéndola igual que ellas y mi madre las buenas recetas hemos de conservarlas.

Ingredientes.

  • 2 Kg Calabaza.
    5 Ajos.
    1 Cucharada vinagre.
    Sal.
    2 pimientas de cayena.
    Aceite  una cucharada por persona.
    Orégano un poco.

Poner en una olla la calabaza limpia y cortada todo lo pequeña que puedas con la cayena sal la cebolla y pizca aceite, poner un poco de agua pero poco y tapar para que la calabaza suelte su agua, cuando empiece a hervir poner fuego medio, machacar ajos en un mortero con un poco de sal para que estos no salten mucho y ponerle un chorrito de vinagre cuando la calabaza esté hecha un puré dejar reducir toda el agua y poner los ajos con el vinagre cocer un ratito más que estos se cuezan y listo para comer.

Si te ha gustado esta receta dale a me gusta o comenta tus dudas.

Mas recetas.

Tortilla de ajetes receta fácil y rapida

Tortilla de ajetes receta fácil y rápida

Tortilla de ajetes receta fácil y rápida

Este plato, está cocinado con una base de Huevos y pertenece a los platos de la cocina Tradicional.
Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.

De entre las muchas variedades de tortilla que se pueden preparar, hoy os dejamos esta exquisita receta con ajetes.

Esta tarde estuve en el huerto y vi que tenia varios ajos dobles así que los fui revisando todos y saque los ajos dobles, pensé verás que tortilla de ajetes más rica me como esta noche.

Ingredientes:

  • 200 gr Ajetes.
  • 2 Huevos.
  • Sal.
  • aceite.

Limpiamos y troceamos los ajos tiernos.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y rehogamos un poco los ajetes.

En una fuente aparte batimos los huevos con un poco de sal. Incorporamos a la fuente los ajos tiernos.

Mezclamos bien.

Finalmente cuajamos la tortilla y servimos.

Si quieres que esta tortilla te quede más esponjosa, añade un poco de levadura en polvo.

 Información Nutricional

Los ajetes nacen de la misma planta del ajo pero son recolectados antes de tiempo, es decir cuando el ajo aún no está maduro y todavía no se ha formado la cabeza, con lo cual, su composición es muy similar a la del ajo maduro, pero menos concentrado en nutrientes y con mayor contenido de agua.

Sus beneficios son muy parecidos a los que nos aportan los ajos. Ayudan a favorecer la dilatación de los vasos sanguíneos, mejorando positivamente la circulación, resultando beneficiosos para quienes padecen de hipertensión y personas con riesgo cardiovascular.

Aportan vitaminas A, B, C y E, así como calcio, fósforo, potasio y magnesio, minerales necesarios para la correcta contracción muscular y el adecuado funcionamiento del sistema nervioso.

Si se consumen con frecuencia, los ajos tiernos contribuyen a combatir infecciones de nariz, garganta o pecho, mejoran el colesterol y regulan el azúcar en sangre. A todo esto hay que añadir sus propiedades anticancerígenas.

En sus cualidades terapéuticas se le atribuyen virtudes antibióticas, antisépticas, antiespasmódicas, aperitivas, carminativas, depurativas, digestivas, afrodisíacas, expectorantes, febrífugas, estimulantes, tónicas…

Lentejas buenisimas, paso a paso

Lentejas buenisimas, paso a paso

Lentejas con verduras.

Lentejas con verduras.

Os traigo un Rico guiso de lentejas de los de chuparse los dedos al estilo tradicional y casi sin grasa podemos hacerlo con chorizo, pollo, o cualquier otra carne que prefieras y si eres vegano no les pongas salen igual de ricas.

lavamos toda la verdura y vamos a cortar toda  chiquita  de esta manera si tienes niños que no les guste verla se va disolver con la cocción y no la verán, bien ponemos toda la verdura limpia y cortada en una olla añadimos las lentejas y el aceite y agua eso ya tendrás que calcular tu la cantidad que pones nunca la mido pon el resto de ingredientes todo junto.

Ponemos a fuego fuerte la olla y cuando empiece a hervir reducimos a fuego medio y dejamos hasta que estén tiernas yo suelo tardar en olla normal como media hora pero el tiempo depende de factores como la calidad de las lentejas y variedad, si te gusta ponerles por ejemplo un puñadito de arroz con complementa muy bien a las lentejas y ayuda a la absorción del hierro en el organismo genial si no te gusta nada dejas las lentejas se pongan tiernas y el caldito espese a tu gusto si le vas a poner el arroz te recomiendo lo pongas cuando aun están un poco duras las lentejas y así no se te pasaran de hervor, espero te guste mi receta y si tienes dudas me las puedes preguntar en comentarios o decirme si te a gustado la receta.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Berenjena grande.
  • 2 pimientos italianos verdes 1 Rojo.
  • 1 cebolla mediana.
  • 4 dientes de ajo grandes.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen por persona.
  • 1 puñado de lentejas por persona.
  • 2 zanahorias.
  • sal al gusto.
  • pizca de nuez moscada.
  • pizca de pimienta molida yo suelo usar blanca cada uno la que guste o tenga.
  • 1/2 cucharadita de pimenton.
  • 2 cucharadas de tomate frito de bote o si lo prefieres un tomate grande.

No necesita hacer sofritos.