Recetas sanas

Receta de falsos calostros paso a paso

Falsos calostros receta paso a paso.

falsos calostros receta

 

Hoy un postre que me gusta mucho la Receta de falsos calostros, si falsos porque el calostro es la leche que da la vaca después de parir y como no son fáciles de conseguir pues pensé hacerlos sin necesidad de marearnos ni esperar que nos los regalen.

 

Ingredientes para 4 o 5 raciones:

  • 1 litro de leche entera o desnatada.
  • 4 yogures del sabor que te guste yo de limon.
  • 2 Claras de huevo.
  • 1 Rama de canela.
  • Piel de limón.
  • Azúcar o edulcorante a gusto.

 

Preparación:

En una olla o cacerola pondremos todos los ingredientes menos las claras que las reservamos, bien  batidas sin llegar al punto de nieve.

Removemos todo junto solo un poco y ponemos a fuego medio, seguidamente añadimos las claras ya batidas removiendo un poco.

Cuando comience a hervir bajamos el fuego y sin remover esperamos de 3 a 5 minutos y apagamos el fuego dejando reposar por media hora.

servimos en cuencos y metemos en la nevera ya solo esperar que se enfríen y a disfrutar nuestros falsos calostros, estoy segura que vas a repetir.

 

Receta de falsos calostros paso a paso

 

Receta de falsos calostros paso a paso

Receta de falsos calostros paso a paso

Receta de falsos calostros paso a paso

 

Receta de falsos calostros paso a paso

 

Si tienes alguna sugerencia que hacernos, no dudes en dejarnos un comentario.

Puedes comentarnos que te ha parecido, como te ha salido el tuyo o si tu lo haces de otra forma.

Ayúdanos a compartir esta publicación para que llegue a más gente en tus redes.

No te olvides de suscribirte para estar informado de todo lo que publiquemos. 😉

 

Berenjenas con gambas al ajillo receta sana y fácil.

Berenjenas con gambas al ajillo receta sana y fácil:

Berenjenas con gambas al ajillo receta sana

 

Berenjenas con gambas al ajillo receta sana y fácil es una rica receta ideal en temporada alta de esta verdura, voy buscando ideas sanas para comer con lo que tengo en el huerto, la berenjena es una verdura con propiedades maravillosas.

 

Las propiedades de los compuestos responsables del ligero sabor amargo de la berenjena son reconocidos por su efecto depurativo, es decir que estimula el buen funcionamiento del hígado y facilita el trabajo de la vesícula biliar, favoreciendo la digestión de las grasas.

En este sentido, nos centraremos en la elaboración y modo de empleo del agua de berenjenas, uno de los remedios naturales más eficaces que vamos a encontrar para reducir la grasa del abdomen.

Contienen gran cantidad de fibra importante en dietas de adelgazamiento.

Contiene gran cantidad de agua, por lo que tiene muy pocas calorías y resulta un excelente diurético.

Es antioxidante y preventiva de ciertos tipos de cáncer o enfermedades cardíacas. Reduce el colesterol y ayuda a prevenir la aterosclerosis y ayuda en problemas circulatorios.

 

Ingredientes para dos personas:

2 Berenjenas medianas o una grande.

2 Cucharadas de aceite de oliva.

1 puñado de gambas.

Sal al gusto.

4 o 5 ajos.

Perejil.

Guindilla, yo puse media si te gusta que pique ponla entera.

 

Procedimiento:

 

  • Lavamos y pelamos, cortamos a dados las berenjenas les pondremos sal y las pondremos en un recipiente con rejilla dejándolas unos 20 minutos para que suelten el amargor poniendo un plato o bol debajo para que recoja el líquido debajo.Berenjenas con gambas al ajillo receta sana

 

  • Pelamos los ajos cortamos en láminas reservando la mitad como en la imagen.Berenjenas con gambas al ajillo receta sana

 

  • Pondremos al fuego una sartén con las dos cucharadas de aceite y freiremos los ajos cortados en láminas junto con la guindilla y reservamos en un platito.
  • En el mismo aceite añadimos las berenjenas a fuego medio tapando un par de minutos para ayudar a que suelten el agua, mientras en un mortero ponemos un poco de sal y los ajos crudos que habíamos reservado, los cuales machacamos y agregaremos perejil y una cucharada de agua y mezclamos, el perejil del que tengamos en casa yo suelo usar seco del que guardo cada año de mi huerto.Berenjenas con gambas al ajillo receta sana
  • Berenjenas con gambas al ajillo receta sana
  • Berenjenas con gambas al ajillo receta sana
  • Berenjenas con gambas al ajillo receta sana
  • Berenjenas con gambas al ajillo receta sana
  • Berenjenas con gambas al ajillo receta sana
  • Berenjenas con gambas al ajillo receta sana

 

 

  • Vamos dando vuelta a las berenjenas y cuando veamos están casi hechas agregamos la mezcla de ajo y perejil removiendo un par de minutos más y agregamos las gambas, de nuevo removemos y cuando veamos están cocidas las gambas retiramos del fuego y listas para servir y disfrutar de esta rica receta.Berenjenas con gambas al ajillo receta sana

 

Lo cierto es que podemos comer sano y rico con las verduras de cada temporada y si es de nuestros huertos ya es lo máximo para nuestro paladar.

Pizza con base de berenjenas y atún sana y fácil

Si te ha gustado esta publicación puedes compartirla con tus contactos.
Si conoces alguna variación o has experimentado con otros ingredientes puedes dejarnos un comentario.
No olvides suscribirte para estar pendiente de todas nuestras publicaciones 😉

Gazpacho de calabacín y tomate sin pan.

Gazpacho de calabacín y tomate sin pan.

 

Gazpacho de calabacín

 

Gazpacho de calabacín y tomate sin pan.

Esta receta hace mucho que la tenía pendiente de hacer y hace poco alguien me recomendó que cambiara el pan que solemos poner al gazpacho por calabacín lo cual me recordó estaba pendiente, pero bueno una vez la hice puedo decir que me ha gustado mucho el cambio y que es ideal para quienes no queremos pasarnos con los hidratos, bien por que necesites perder peso o solo que quieres mantenerlo.

También he de decir que es una forma muy sana para estar bien hidratados en verano por el aporte de líquidos y por qué la verdura es rica en vitaminas, fibra etc., También es una forma idónea para darles a los más jóvenes de la casa un aporte extra de verduras sin que se den cuenta, todo esto sin olvidar lo rico y refrescante que esta esté Gazpacho.

Ingredientes para 3 litros:

  • 500 gr de calabacín.
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva extra.
  • 1 Pepino.
  • 1 Kilo de tomates maduros.
  • 1 Diente de ajo pequeño si no te gusta sepa mucho o grande si te gusta más sabroso.
  • Sal.
  • Un trocito pequeño de pimiento
  • Un trocito de cebolla como ves yo puse el que ves en las fotos.
  • Chorrito de vinagre este dependerá del grado de acides que tenga el tomate.
  • 1 Huevo xxl o 2 pequeños, mi caso en muchas ocasiones pongo un vaso de claras de huevo sin yemas así lo hacemos menos calórico y con mas proteínas, cada uno lo que crea mejor para él.

 

Preparación:

Empezamos con el calabacín aquí tenemos dos opciones una es ponerlo crudo o ponerlo cocido como suelo hacerlo yo, pero ambas cosas son válidas, tal vez en cuestión vitaminas sea mejor el crudo, pero si decides cocerlo mi truco es envolverlo en film trasparente después de lavarlo previamente y ponerlo al microondas durante 5 o 7 minutos dependiendo del tamaño, cuando lo veas blandido ya está, pero no te pases, lo dejaremos enfriar un rato para no quemarnos.

Continuamos con los tomates que recomiendo lavar y pelar ponerlos aparte y batirlos para así colarlo después solo para extraer las semillas.

Una vez tenemos el tomate listo ya podemos agregar el resto de ingredientes incluido el calabacín, ajo etc.

Batimos  muy bien todos los ingredientes un buen gazpacho siempre hay que batir mucho para que todo quede muy finito, una vez bien batido ya aún seguimos con la batidora en mano vamos agregando agua bien fresquita sin dejar de batir si agregas el agua y no bates se te quedara como cortado si lo haces como te digo quedara uniforme, agrega agua hasta que este a tu gusto a mí personalmente me gusta mucho que quede espesito pero cada uno a su gusto le va saber más rico, y nada solo que lo pruebes y rectifiques de sal y vinagre y listo para que lo disfrutes solo o en compañía estoy segura te va gustar.

 

Para terminar, no te olvides de:

Comparte, comparte, comparte con tus amigos.

Suscribirte a nuestra newsletter si aún no estás suscrit@ para recibir notificaciones por email cada vez que publiquemos algo

Dejar en un comentario alguna variación de la receta, ideas para mejorarla o alguna sugerencia de nueva receta que quieres que publiquemos.

Nos vemos en los comentarios¡¡ 😉

Albóndigas con salsa de almendras paso a paso

Albóndigas con salsa de almendras:

albóndigas en salsa de almendras

albóndigas en salsa de almendras

Tengo una receta que me pasaron pero tengo por costumbre quitar y poner otros ingredientes para adaptar las recetas a mi gusto por lo que recomiendo que tu hagas mi receta o la adaptes a tus gustos.

En esta receta no voy a dar cantidades ya que yo compre para que te orientes 1300 kg de carne para comer dos días dos personas y para congelar las albóndigas crudas pero ya hechas así las tengo a mano para cuando necesite.

Ingredientes para la masa.

Carne picada, yo use de cerdo y pollo a partes iguales.

Huevos, yo use 3 para toda la masa.

aJos, yo use una cabeza entera.

Perejil, si es fresco mejor yo he usado seco de mi huerto todos los años seco un buen bote.

Pan rallado el que admita la masa.

Pimienta, al gusto de cada uno.

Sal

Preparación de la masa:

Ponemos en un bol la carne picada y la mezclamos bien ya que son dos tipos distintos de carne así se integran.

Pelamos los ajos y los picamos con el cuchillo muy finitos, y los agregamos a la masa junto con perejil, los huevos, pimienta y sal a tu gusto y lo mezclamos todo muy bien yo suelo hacerlo con las manos por supuesto debemos lavarnos muy bien antes de meter las manos.

Una vez mezclado todo vamos agregando el pan rallado hasta que la masa esté durita y se puedan hacer bien las bolas, pero no en exceso o quedan apelmazadas y duras, dejamos reposar la masa una hora que coja bien todos los sabores.

Ingredientes para la salsa para 4 personas:

4 ajos medianos.

3 rebanadas de pan del dia anterior.

30 gramos de almendras.

Aceite para freír.

Una pizca de colorante o azafrán lo que tu uses.

Medio vasito de vino blanco el que tengas en casa si es de buena calidad mejor yo uso el normal.

2 Vasos de caldo de pollo.

Una pizca de tomillo.

Preparación de la salsa:

Freímos las almendras y los ajos en abundante aceite y reservamos, a continuación freiremos el pan.

Ahora en un baso de batidora ponemos todos los ingredientes y batimos hasta que quede todo muy finito.

 

Ya tenemos la salsa solo nos queda freír las albóndigas en abundante aceite, podemos usar el mismo que hemos usado para las almendras y el pan.

 

Ya es hora de poner la salsa en una olla y agregamos las albóndigas ponemos a fuego medio cuando empiece a hervir bajamos el fuego y tapamos la olla para que se vayan haciendo despacio agregamos un poco de pimienta y sal y el tomillo.

Ya solo queda esperar removiendo de cada poco para que no se pegen si vemos que se espesa mucho la salsa podemos agregar más caldo de pollo y listas para disfrutarlas, espero te gusten tanto como a mi.

Te dejo el video https://youtu.be/w_ksH1gffzA

 

Para terminar, no te olvides de:

Compartir este post en redes sociales para que podamos llegar a más personas.

Suscribirte a nuestra newsletter si aún no estás suscrit@ para recibir notificaciones por email  cada vez que publiquemos algo.

Dejar en un comentario alguna variación de la receta, ideas para mejorarla o algúna sujerencia de nueva receta que quieres que publiquemos.

Nos vemos en los comentarios¡¡ 😉

Pizza Calabacín con jamón york en microondas

Pizza Calabacín con jamón york en microondas.

Esta receta sorprende por lo cómoda que resulta hacer y lo rica que esta, además de sana apta para bariátricos y personas a dieta.

Ingredientes para dos personas:

  • 250 gramos aproximadamente.
  • Tomate frito o pisto ya hechos.
  • 4 Lonchas de jamón cocido.
  • orégano.
  • sal.
  • Queso rallado.

 

Preparación:

Cortamos los calabacines en rodajas medianas y los ponemos tapados con film en el microondas unos 7 minutos hasta estar blanditos, les retiramos el exceso de agua y los ponemos en un plato llano apto para microondas, ponemos un poco de sal, agregamos el jamón cocido el tomate o pisto y el orégano, terminaremos poniendo un poco de queso rallado y metemos ya sin tapar en el microondas unos 5 minutos hasta ver que los bordes ya están empezando a tostarse un poquito y el queso está derretido.

Espero te gusten mis recetas sanas y me regales un me gusta.

Si prefieres ver el video en Youtube

 

 

Pastel de calabacín paso a paso Riquisimo.

Pastel de calabacín:

Sencillísima receta que podrás hacer en 20 minutos.

Ingredientes para dos personas:

2 Calabacines unos 250 gr.
2 Huevos.
4 Lonchas de jamón cocido.
2 Lonchas de bacon.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
Albahaca.

Cortar el calabacín en rodajas y `poner en el microondas tapados con film hasta que estén blandos y retirar el exceso de agua que han soltado te puedes ayudar de papel de cocina para este fin.
Batir los huevos y añadir el calabacín escurrido, añadir las lonchas de jamón troceado y el bacon a la mezcla. Sal al gusto y albahaca. Colocarlo todo en un molde para horno redondo pequeño (molde para quiche).
Poner en el horno con calor arriba y abajo, 180º durante aproximadamente 11 minutos.

Y está listo para Disfrutarlo esta es una receta fácil y muy sana apta para dietas y bariátricos.

Puedes ver el video en Youtube si lo deseas.

Son muchos los nombres y variedades de este producto dejo un ejemplo.

Variedades de calabacín:

– Blanco precoz.
– Belleza negra.
– Verde perfection.
– Verde de Italia.
– Verde de Algar.
– Verde hortelano.
– Redondo de Niza.
– Verde Storr (híbrido).
– Ambassador.

Propiedades del calabacín

El calabacín posee varias propiedades medicinales:

Antipiréticas, por lo cual es muy útil para bajar la temperatura corporal (fiebre) producto de alguna enfermedad.
Antiespasmódicas y laxantes, lo cual es muy recomendado para tratar espasmos estomacales y situaciones de diarrea.
Emoliente y además, su aplicación externa es muy útil para limpiar las asperezas de la piel y también para tratar quemaduras.
Vermífugo, el calabacín está muy recomendado para aquellas personas que tengan lombrices en el intestino.
Diurético, actúa estimulando la eliminación de líquidos desde el organismo, debido a esto es muy aconsejable su aplicación para tratar infecciones urinarias, cistitis y nefritis.

De la misma forma el calabacín ayuda a prevenir la aparición de cálculos renales.
¿Sabías que…?
El calabacín tiene un escaso aporte calórico y no es nada graso por lo que es un alimento muy recomendado en todo tipo de dietas.

También es un vegetal ligero y fácil de digerir, por lo que su ingesta está recomendada para todo tipo de personas, bien sean niños, jóvenes o ancianos.

Palitos de calabacín al horno paso a paso

Palitos de calabacín al horno:

Palitos de calabacín.

 

Aprovecho que ya tengo calabacines en el huerto por ahora solo en el invernadero, hoy  son ellos los protagonistas, es una receta que sorprende mucho, se que cuando los metas al horno vas a pensar…. quedarán crudos por dentro? pues antes de nada te tranquilizo no van a quedar crudos, vamos con la receta.

Ingredientes;

250 gr de Calabacín.

8 cucharadas de pan rallado aprox.

1 cucharada de las de café de ajo molido.

2/1 cucharada de las de café de tomillo.

Pimienta al gusto.

Sal.

2 Huevos.

Harina para rebozar.

Queso rallado del que tengas en casa si es parmesano mejor.

Empezamos poniendo el horno a calentar a 180º y mientras lavamos el calabacín y lo troceamos en palitos medianos les ponemos un poco de sal y reservamos.

preparamos los huevos batimos y el pan rallado al cual vamos a agregarle un poco de pimienta y el tomillo, rallamos el queso y se lo agregamos al pan y lo mezclamos todo bien, en un plato ponemos harina.

Nos organizamos bien el espacio y ponemos en la fuente del horno un papel especial horno.

Bien empezamos por pasar los palitos por harina luego el huevo y por último por la mezcla de pan rallado con las especias y el queso, vamos poniendo los palitos en la bandeja del horno y así hasta tenerlos todos emborrizados, listos ya metemos la bandeja en el horno por 20 minutos a la mitad puedes abrir y darles la vuelta.

(Yo puse el horno en la función arriba y abajo y la bandeja más baja de la mitad del horno para que no se quemen por arriba y queden crudos abajo)

Esta receta tanto sirve como acompañamiento de carnes, pescados y como para tomar con una salsa mayonesa con ajo en plan picoteo pero el fin es comer sano así que yo la uso de acompañamiento en ves de unas patatas fritas que son muy calóricas.

Y por supuesto mi lema del huerto a la mesa.

Ver Video https://youtu.be/Nk2jIYwSeBg

Pollo al chilindrón casero paso a paso

Pollo al chilindrón casero paso a paso:

Ingredientes para dos personas;

2 Muslos de pollo.

5 Dientes de ajo.

1 Cebolla (en mi caso tenía cebollas ya brotadas y he usado los brotes solo.)

1 Pimiento verde y 1 rojo (en mi caso como aún no es temporada tenía congelados de la pasada temporada del huerto.).

1 Tomate (en mi caso he usado tomates en conserva de mi huerto)

Vino blanco dos dedos.

1/2 vaso de caldo de pollo.

Pimienta al gusto.

Sal.

Aceite.

1 cucharadita de las de postre de maizena.

Preparación;

Empezamos lavando bien los muslos, los secamos con papel de cocina y salpimentamos, a continuación ponemos un recipiente al fuego con aceite y doramos los muslos estos  ya cortados a la mitad, mientras vamos limpiando y cortando la verdura en este caso la cebolla, ajos, pimientos y el tomate.

una ves tenemos la carne echa en el mismo recipiente quitamos parte del aceite sobrante dejando una o dos cucharadas solo y agregamos los ajos antes de empezar a dorarse añadimos la cebolla cortada y la pochamos un poco, agregamos los pimientos y lo mismo pochamos y agregamos un poco de sal  y por último agregamos el tomate y lo dejamos reducir hasta que reduzca sin quemarse ehh, en este punto en un vaso agregamos la cucharada de maizena y dos dedos de vino blanco y lo movemos bien que no queden grumos, agregamos al sofrito que ya tenemos hecho movemos y agregamos el pollo junto con medio vaso de caldo de pollo, en todo momento tendremos el fuego a medias y cuando empiece a hervir lo bajamos que se haga despacito, cuando veas esta tierna la carne y la salsa esté espesa a tu gusto estará listo, solo probar y si necesitas rectificas de sal, yo en esta ocasión lo he acompañado con unos Palitos de calabacín al horno, puesto que se trata de comer lo más sano posible y con los productos de nuestros huertos los que tengáis la suerte de disponer de uno, te dejo el paso a paso solo debes seguir el orden de las imagenes, espero os guste la receta.

Chilidron.https://es.wikipedia.org/wiki/Chilindr%C3%B3n

Revuelto de setas paso a paso facil

Revuelto de setas paso a paso fácil.

Revuelto de setas

 

Os traigo un revuelto de setas super fácil de hacer y que nos puede resolver la comida si tenemos prisas en solo 10 minutos lo tenemos hecho comeremos de forma sana y equilibrada ya que tomaremos verduras y proteína, podemos añadir un trocito de pan.

  • Ingredientes para dos personas;

1 bandeja pequeña de setas.

2 huevos.

3 Ajos medianos.

1 cucharada de aceite de oliva.

Perejil unas pocas hojitas.

pizca de pimienta opcional.

Sal al gusto.

cortamos las setas en cuadraditos y los ajos, ponemos a  durar un poco los ajos añadimos las setas con un poco de sal a fuego lento, tapamos para que las setas suelten el agua y se pochen, mientras cortamos el perejil y batimos los huevos a los cuales agregaremos el perejil, cuando las setas estén pochadas le añadimos el huevo y removemos hasta que cuaje sin llegar a quedarse seco y listo para disfrutar este plato tan rico y sencillo de hacer.

si queremos podemos agregar más ingredientes como unos espárragos, cebollíno o unas gambitas.

Aclarar que no soy cocinera tan solo cocino para mi,  porque no compartir y dar ideas a los demás? espero te gusten mis recetas.

 

 

 

Coles con pollo receta facil y sana

Coles con pollo receta fácil y sana.

Coles con pollo

Es una receta muy sana ideal para invierno cuando el frió aprieta nos apetece alimentos que nos caliente por dentro.

En una olla poner.  

4 cucharadas de aceite de oliva y freír por separado 

 

50 gramos de pan rebanada  mediana.

6 ajos pelados

8 almendras.

Una vez todo doradito lo saco y reservo.
En la misma olla pongo  3 ajos picados y cebolla se pocha se agrega pimiento verde y rojo y tomate 1 grande mientras va pochando todo limpiamos un muslo de pollo y troceamos , lo agrego a la olla y poner como medio vaso de vino blanco,  dejamos reducir, mientras cortamos la col a trozos medianos y la agregamos a la olla se pone como un vaso de agua y le pongo un poco pimienta, nuez moscada y la sal ahora tapo y lo dejo a fuego medio, mientra bato el pan las almendras y ajos que reserve le pongo un vaso de caldo y un poco de colorante y pimenton poquito se bate bien todo y se agrega a la olla,
Ya es ir viendo que la carne y la verdura estén tiernos rectificamos de sal etc a nuestro gusto y Listo.