Recetas caseras

Pudin de pan en microondas bajo en grasa, paso a paso

Pudin de pan en microondas bajo en grasa.

Degustar Pudin

 

Una de las maneras más dulces de aprovechar el pan duro que nos sobra es hacer un pudin de pan, siendo un clásico en muchas cocinas de diversos países, en las cuales se le da unos toques diferentes acompañando al pudin con diferentes salsas dulces.
Recibe nombres como:
Budín, pudín, flan o torta de pan también llamado colegial, se le puede agregar frutos secos o fruta.

Pero también he de decir que si lo hacemos cambiando algunos ingredientes, podrán disfrutarlo diabéticos y personas que estén a dieta,  ya que será mucho menos calórico y con poco azúcar y quitando las yemas de los huevos conseguimos consumir menos calorías, esto solo si te es necesario.

Ingredientes:
  • 100 gr de pan.
  • 1/2 litro de leche en mi caso desnatada.
  • 1 vaso de 200 ml de claras de huevo.
  • 5 sobres de edulcorante mono dosis.
  • La piel de  medio limón.
  • 1/4 de palo de canela, o una cucharadita en polvo de las de café.
Ingredientes y utensilios

Ingredientes y utensilios.

Para el caramelo:

  • 70 gr de azúcar Moreno integral.
  • Una cucharada de zumo de limón.
  • 2 Cucharadas de agua.
mezcla para el caramelo

Mezcla para el caramelo.

Metemos 3 minutos en microondas, hay que ir mirándolo hasta ver que ya ha disuelto el azúcar  y reduzca el líquido y esta echo caramelo, lo metemos en la nevera que enfríe y se espese, yo tarde como 3 minutos en potencia media.

Preparación:

Ponemos a remojar el pan con la mitad de la leche.

Agregar la leche y las claras de huevo

Agregar la leche y las claras de huevo.

A la otra mitad de la leche le la cucharadita de canela el edulcorante, la piel del limón, dejamos hervir unos 1,5 minutos, dejamos entibiar.

Yo he de decir que al sacar la taza con este preparado la mitad de la piel del limón la agregue a la masa, así nos encontraremos pequeños trocitos de limón, a mí me resulta muy agradable así, sin pasarnos ya que si la dejamos entera no tendrá un toquecito será demasiado fuerte y puede no ser agradable al paladar.

 

En un bol echaremos el pan remojado en leche, la leche hervida y colada y los huevos, batimos todo junto hasta conseguir una crema muy fina.

Batir la mezcla bien

Batir la mezcla bien.

 

Preparada la masa del pudin la agregamos está  en el molde y  lo metemos en el microondas tapado con film transparente, si no tienes la fiambrera que yo suelo usar que va de maravilla y dejamos cocer 8 minutos a máxima.

Poner en el molde untado con el caramelo

Poner en el molde untado con el caramelo.

Meter al microondas

Meter al microondas.

Meter al microondas tapado

Meter al microondas tapado.

 

El tiempo de cocción puede ser orientativo ya que cada microondas tiene distinta potencia el mío es de 750º, también dependerá del molde a usar si es un molde pequeño el pudín será más alto y por lo tanto quizás tarde más en cuajar, si por el contrario es un molde ancho será el pudin más bajo y se cocerá en poco tiempo.

 

Una forma de comprobar que el pudin está hecho es introduciendo un palillo, ya que tiene que salir sin restos, pero sin secarlo demasiado ya que una vez que ha terminado el tiempo hay que dejarlo y enfriar un ratito sin destapar después destapamos y dejamos enfriar, una vez esté frío lo meteremos en la nevera y desmoldamos un ratito antes de comerlo.

 

 

 

Sacar del microondas y dejar enfriar.

 

 

 

 

 

Desmoldar y listo el Pudin

Desmoldar y listo el Pudin.

Degustar Pudin

Degustar Pudin.

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Pizza Calabacín con jamón york en microondas

Pizza Calabacín con jamón york en microondas.

Esta receta sorprende por lo cómoda que resulta hacer y lo rica que esta, además de sana apta para bariátricos y personas a dieta.

Ingredientes para dos personas:

  • 250 gramos aproximadamente.
  • Tomate frito o pisto ya hechos.
  • 4 Lonchas de jamón cocido.
  • orégano.
  • sal.
  • Queso rallado.

 

Preparación:

Cortamos los calabacines en rodajas medianas y los ponemos tapados con film en el microondas unos 7 minutos hasta estar blanditos, les retiramos el exceso de agua y los ponemos en un plato llano apto para microondas, ponemos un poco de sal, agregamos el jamón cocido el tomate o pisto y el orégano, terminaremos poniendo un poco de queso rallado y metemos ya sin tapar en el microondas unos 5 minutos hasta ver que los bordes ya están empezando a tostarse un poquito y el queso está derretido.

Espero te gusten mis recetas sanas y me regales un me gusta.

Si prefieres ver el video en Youtube

 

 

Pastel de calabacín paso a paso Riquisimo.

Pastel de calabacín:

Sencillísima receta que podrás hacer en 20 minutos.

Ingredientes para dos personas:

2 Calabacines unos 250 gr.
2 Huevos.
4 Lonchas de jamón cocido.
2 Lonchas de bacon.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
Albahaca.

Cortar el calabacín en rodajas y `poner en el microondas tapados con film hasta que estén blandos y retirar el exceso de agua que han soltado te puedes ayudar de papel de cocina para este fin.
Batir los huevos y añadir el calabacín escurrido, añadir las lonchas de jamón troceado y el bacon a la mezcla. Sal al gusto y albahaca. Colocarlo todo en un molde para horno redondo pequeño (molde para quiche).
Poner en el horno con calor arriba y abajo, 180º durante aproximadamente 11 minutos.

Y está listo para Disfrutarlo esta es una receta fácil y muy sana apta para dietas y bariátricos.

Puedes ver el video en Youtube si lo deseas.

Son muchos los nombres y variedades de este producto dejo un ejemplo.

Variedades de calabacín:

– Blanco precoz.
– Belleza negra.
– Verde perfection.
– Verde de Italia.
– Verde de Algar.
– Verde hortelano.
– Redondo de Niza.
– Verde Storr (híbrido).
– Ambassador.

Propiedades del calabacín

El calabacín posee varias propiedades medicinales:

Antipiréticas, por lo cual es muy útil para bajar la temperatura corporal (fiebre) producto de alguna enfermedad.
Antiespasmódicas y laxantes, lo cual es muy recomendado para tratar espasmos estomacales y situaciones de diarrea.
Emoliente y además, su aplicación externa es muy útil para limpiar las asperezas de la piel y también para tratar quemaduras.
Vermífugo, el calabacín está muy recomendado para aquellas personas que tengan lombrices en el intestino.
Diurético, actúa estimulando la eliminación de líquidos desde el organismo, debido a esto es muy aconsejable su aplicación para tratar infecciones urinarias, cistitis y nefritis.

De la misma forma el calabacín ayuda a prevenir la aparición de cálculos renales.
¿Sabías que…?
El calabacín tiene un escaso aporte calórico y no es nada graso por lo que es un alimento muy recomendado en todo tipo de dietas.

También es un vegetal ligero y fácil de digerir, por lo que su ingesta está recomendada para todo tipo de personas, bien sean niños, jóvenes o ancianos.

Coles con pollo receta facil y sana

Coles con pollo receta fácil y sana.

Coles con pollo

Es una receta muy sana ideal para invierno cuando el frió aprieta nos apetece alimentos que nos caliente por dentro.

En una olla poner.  

4 cucharadas de aceite de oliva y freír por separado 

 

50 gramos de pan rebanada  mediana.

6 ajos pelados

8 almendras.

Una vez todo doradito lo saco y reservo.
En la misma olla pongo  3 ajos picados y cebolla se pocha se agrega pimiento verde y rojo y tomate 1 grande mientras va pochando todo limpiamos un muslo de pollo y troceamos , lo agrego a la olla y poner como medio vaso de vino blanco,  dejamos reducir, mientras cortamos la col a trozos medianos y la agregamos a la olla se pone como un vaso de agua y le pongo un poco pimienta, nuez moscada y la sal ahora tapo y lo dejo a fuego medio, mientra bato el pan las almendras y ajos que reserve le pongo un vaso de caldo y un poco de colorante y pimenton poquito se bate bien todo y se agrega a la olla,
Ya es ir viendo que la carne y la verdura estén tiernos rectificamos de sal etc a nuestro gusto y Listo.

Calabacines rellenos de ensalada paso a paso

Calabacines rellenos de ensalada.

Inauguramos la temporada primavera- verano 2017 recogiendo los primeros calabacines del invernadero y como el tiempo es propicio una receta fresquita sana y rica, todo lo que es verduras son de mi huerto por supuesto.

Ingredientes;

2 Calabacines

1 lata de atún

2/1 cebolleta

4 hojas de lechuga

1 cucharada de tomate ketchup

1 cucharada de mayonesa

2 Cucharadas de maíz dulce de lata

8 Aceitunas sin hueso de lata

5 filetes de anchoas en aceite

Empezamos lavando bien los calabacines, estos no son del mismo tipo da igual yo lo que me da el huerto sin remilgos lo uso, los cortamos a la mitad si son largos si son redondos solo quitamos la parte de arriba y la reservamos, como ves en las imágenes le hago una forma con el cuchillo para después sacar la pulpa mejor, les ponemos un poco de sal tapamos con film de cocina y los metemos en el microondas 4 minutos temperatura 750º

Una ves que terminan los dejamos enfriar un ratito para no quemarnos, mientras cortamos lechuga lo mas finita que podamos y la ponemos en agua dándole varios lavados a cada rato cambiamos el agua para que se endulce ya que la lechuga del huerto es más amarga aunque mas rica, bien pues continuamos cortando las aceitunas, anchoas y sacamos con una cuchara la pulpa del calabacín esta la ponemos papel absorbente de cocina para que recoja el agua sobrante ya sabéis que los calabacines tienen mucho agua, una ves escurridos hacemos igual con la lechuga la escurrimos y secamos con el papel  y ahora ya vamos mezclando todos los ingredientes por último ponemos una cucharada de tomate ketchup y otra de mayonesa y mezclamos bien (no pongas a la mezcla sal las anchoas lleva suficiente)

Rellenamos con una cuchara los calabacines con la mezcla si quieres puedes decorarlos yo solo le puse aceitunas como decoración pero tu a tu gusto como siempre digo, espero te guste mi receta tan solo metamos un rato en el el frigorífico que se enfríe y a comer.

Tortilla de patatas con cebolla receta tradicional

 

Tortilla de patatas con cebolla.

Tortilla de patatas con cebolla

Tortilla de patatas con cebolla

Hoy vamos hacer una rica tortilla de patatas con cebolla como se hacen en España.

Ingredientes:

  • Sal al gusto
  • 200 ml aceite de oliva.
  • 4 Huevos
  • 1 cebolla grande
  • 1 kg patatas

Cortamos las patatas en rodajas medianas ni finas ni gordas y las lavamos bien y les ponemos sal.

Cortamos  la cebolla a cachitos pequeños previamente la lavamos.

ponemos una sartén al fuego y ponemos el aceite  a calentar.

Añadimos las patatas y la cebolla cuando el aceite esté templado no muy caliente o te salpica.

Dejamos freír las patatas y cebolla removiendo cada seis o siete minutos hasta ver que están blanditas  momento en que las sacamos de la sartén a un escurridor para quitar el exceso de aceite.

ponemos al fuego una sartén antiadherente con uno poco de aceite del mismo con el que hemos frito las patatas fuego medio.

Batimos los huevos bien y agregamos las patatas y un poco de sal removemos bien todo y lo ponemos en la sartén y tapamos la sartén, bajamos el fuego al mínimo hasta que esté echa por ese lado unos 3 minutos aproximadamente y le damos la vuelta, volvemos a tapar y otros 3 minutos y miramos si está ya a nuestro gusto, yo recomiendo no ir apretando con la espumadera la tortilla, si lo hacemos esta quedara  poco jugosa, yo suelo poner las patatas aún calientes en los huevos asi queda mas rica para mi gusto y se hace de forma más homogénea.

Otro dia os dire como hacer la Tortilla en microondas casi sin aceite para las personas que no pueden comer tan contundente, pero también muy rica.