Postres Sanos

Bizcocho de naranja con harina integral

Bizcocho de naranja con harina integral.

 Bizcocho de naranja y harina integral

 Bizcocho de naranja con harina integral una receta para disfrutar de un buen desayuno o merienda muy sana que gustara a niños y no tan niños con un mínimo de azúcar y grasa que nos permitirá cuidarnos sin tener que renunciar a las cosas ricas.

 

Ingredientes para 8 raciones.

  • 3 Huevos xl y dos claras.
  • 200 gr de azúcar, en mi caso 100 gramos y 4 sobres de sacarina.
  • 100 ml de aceite de girasol o de oliva el que tu prefieras.
  • 1 Naranja mediana.
  • Ralladura de la naranja y el zumo.
  • 1 Sobre levadura tipo Royal.
  • Pizca de sal.
  • 250 gr harina integral.
  • Nueces o uvas pasas, opcional
  • Mantequilla o aceite para engrasar el molde.

Ingredientes del bizcocho de naranja

Preparación:

El orden en que vamos a agregar los ingredientes será el orden en que pongo los mismos para que salga esponjoso y jugoso.

Mientras preparamos la masa del bizcocho vamos a poner a pre calentar el horno a 150º en función repostería.

En este caso he usado una amasadora normal que compre hace poco, si no la tienes puedes hacerlo de forma tradicional no es algo que necesitemos si o si solo opcional facilita mucho el trabajo.

Masa del bizcocho

Una vez tengamos la masa echa.

Engrasamos el molde para horno con mantequilla para que no se nos pegue y se desprenda bien a la hora de desmoldar el bizcocho de naranja con harina integral.

Engrasar molde

Pre calentado el horno de 10 a 15 minutos a 150º una vez caliente metemos la masa en el horno a una altura media y dejaremos de 45 a 50 minutos.

Cuando metamos un palito y este salga limpio ya estará listo, dejaremos enfriar dentro del horno solo abriendo un poco este para que no se nos venga abajo con el cambio brusco de temperatura, si quieres puedes decorarlo yo lo vi tan bonito así con las nueces por encima que no vi la necesitad, pero tú a tú gusto, espero te guste mi receta.

Bizcocho listo para disfrutar.

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Magdalenas de limón y canela receta fácil y rápidas.

Magdalenas de limón y canela receta fácil y rápida.

magdalenas de limón y canela

Cómo hacer Magdalenas de limón y canela fáciles y rápida, la receta que más me gusta, esta receta de magdalenas facil es la que hago en casa muchas veces.

En este caso hice magdalenas de limón y canela pero pueden hacerse del gusto que quieras sobre la misma base de magdalenas caseras, y nada tan sano como lo hecho en casa sin aceites de palma y otros.

 

Ingredientes para unas 12/13 magdalenas grandes :

  • 3 Huevos.
  • 3/4 Taza de azúcar o si no quieres tanto azúcar puedes poner como yo 1/2 taza de azúcar y 3 sobres de edulcorante monodosis.
  • 3/4  Taza de aceite de Girasol.
  • 1 Taza de harina leudante (o harina común con polvo de hornear)
  • Ralladura  y zumo de 1 limón.
  • 1/2 Cucharada de postre de canela.
  • 1/2 Cucharada de postre de vainilla.
  • 1 Cucharada de  postre de levadura tipo royal.
  • Pizca de sal  1/4 de cucharada de postre aprox.

 

 

Preparación:

Estas son de limón pero se pueden hacer de lo que quieras!

  • En un bol mezclar el azúcar con los huevos y batir a mano o con batidora hasta que quede bien esponjoso.
  • Agregar primero 1 taza de harina tamizada y volver a batir.
  • Cuando esté bien integrado, agregar el aceite todo junto y volver a batir.
  • Rallar sobre la mezcla la cáscara de 1 limón.
  • Agregar el jugo de ese mismo limón sin las semillas.
  • Unir bien toda la mezcla de nuestras magdalenas de limón.
  • Agregar el harina restante y terminar de batir.
  • Llevar la mezcla a los pirotines sin llenarlos demasiado para que las magdalenas no se desborden, y espolvorear con azúcar para que se forme esa costra crocante arriba.
  • Llevar al horno precalentado a 175º unos 40 minutos o hasta que estén doraditas.

Esponjosas y las haces en nada de tiempo listas para desayunar o merendar!

 

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Nos vemos en los comentarios.

Pudin de pan en microondas bajo en grasa, paso a paso

Pudin de pan en microondas bajo en grasa.

Degustar Pudin

 

Una de las maneras más dulces de aprovechar el pan duro que nos sobra es hacer un pudin de pan, siendo un clásico en muchas cocinas de diversos países, en las cuales se le da unos toques diferentes acompañando al pudin con diferentes salsas dulces.
Recibe nombres como:
Budín, pudín, flan o torta de pan también llamado colegial, se le puede agregar frutos secos o fruta.

Pero también he de decir que si lo hacemos cambiando algunos ingredientes, podrán disfrutarlo diabéticos y personas que estén a dieta,  ya que será mucho menos calórico y con poco azúcar y quitando las yemas de los huevos conseguimos consumir menos calorías, esto solo si te es necesario.

Ingredientes:
  • 100 gr de pan.
  • 1/2 litro de leche en mi caso desnatada.
  • 1 vaso de 200 ml de claras de huevo.
  • 5 sobres de edulcorante mono dosis.
  • La piel de  medio limón.
  • 1/4 de palo de canela, o una cucharadita en polvo de las de café.
Ingredientes y utensilios

Ingredientes y utensilios.

Para el caramelo:

  • 70 gr de azúcar Moreno integral.
  • Una cucharada de zumo de limón.
  • 2 Cucharadas de agua.
mezcla para el caramelo

Mezcla para el caramelo.

Metemos 3 minutos en microondas, hay que ir mirándolo hasta ver que ya ha disuelto el azúcar  y reduzca el líquido y esta echo caramelo, lo metemos en la nevera que enfríe y se espese, yo tarde como 3 minutos en potencia media.

Preparación:

Ponemos a remojar el pan con la mitad de la leche.

Agregar la leche y las claras de huevo

Agregar la leche y las claras de huevo.

A la otra mitad de la leche le la cucharadita de canela el edulcorante, la piel del limón, dejamos hervir unos 1,5 minutos, dejamos entibiar.

Yo he de decir que al sacar la taza con este preparado la mitad de la piel del limón la agregue a la masa, así nos encontraremos pequeños trocitos de limón, a mí me resulta muy agradable así, sin pasarnos ya que si la dejamos entera no tendrá un toquecito será demasiado fuerte y puede no ser agradable al paladar.

 

En un bol echaremos el pan remojado en leche, la leche hervida y colada y los huevos, batimos todo junto hasta conseguir una crema muy fina.

Batir la mezcla bien

Batir la mezcla bien.

 

Preparada la masa del pudin la agregamos está  en el molde y  lo metemos en el microondas tapado con film transparente, si no tienes la fiambrera que yo suelo usar que va de maravilla y dejamos cocer 8 minutos a máxima.

Poner en el molde untado con el caramelo

Poner en el molde untado con el caramelo.

Meter al microondas

Meter al microondas.

Meter al microondas tapado

Meter al microondas tapado.

 

El tiempo de cocción puede ser orientativo ya que cada microondas tiene distinta potencia el mío es de 750º, también dependerá del molde a usar si es un molde pequeño el pudín será más alto y por lo tanto quizás tarde más en cuajar, si por el contrario es un molde ancho será el pudin más bajo y se cocerá en poco tiempo.

 

Una forma de comprobar que el pudin está hecho es introduciendo un palillo, ya que tiene que salir sin restos, pero sin secarlo demasiado ya que una vez que ha terminado el tiempo hay que dejarlo y enfriar un ratito sin destapar después destapamos y dejamos enfriar, una vez esté frío lo meteremos en la nevera y desmoldamos un ratito antes de comerlo.

 

 

 

Sacar del microondas y dejar enfriar.

 

 

 

 

 

Desmoldar y listo el Pudin

Desmoldar y listo el Pudin.

Degustar Pudin

Degustar Pudin.

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