Pimientos

Cultivar pimiento de un año para otro.

Cultivar pimiento de un año para otro.

pimiento

Condiciones para cultivar pimiento en maceta o en huerto.

El cultivo del pimiento, también conocido como pimiento, pimiento morrón y Chile, se desarrolla muy bien en varios tipos de clima, esto se debe a que presenta una gran adaptabilidad.

El pimiento, es originario de zonas en donde hay altas temperaturas y abundante lluvia.
El cultivo del pimiento, también conocido como pimentón, pimiento morrón y Chile, se desarrolla muy bien en varios tipos de clima, esto se debe a que presenta una gran adaptabilidad.

El pimiento, cuyo nombre científico es Capsicum annuum, es originario de zonas en donde hay altas temperaturas y abundante lluvia.

Las temperaturas ideales para el cultivo del esta planta, deben oscilar entre los 20 y 25 grados Celsius durante el día, para la germinación y el crecimiento.

Para la etapa de floración y posterior desarrollo del fruto, las temperaturas durante el día deben estar entre los 25 y 28 grados Celsius.

En cambio las temperaturas mínimas no deben descender de los 13 grados.
El pimiento necesita de abundante humedad para que se desarrolle en óptimas condiciones.

Si la zona donde se realizará el cultivo es seca, es aconsejable asignarle un riego abundante y diario.
Esta planta necesita una alta exposición a la luminosidad, mientras más horas de sol tenga, más rápido será su crecimiento y producirá mejores frutos.
El pimiento crece bien en varios tipos de suelo, sin embargo prefiere aquellos que tengan características arenosas, que además, sean muy sueltos (que no estén compactados) y que tengan un buen drenaje.
Contraindicaciones del pimiento

  • La planta de pimiento.

La planta de pimiento,  pertenece a la familia de las Solanáceas.

El pimentón es muy conocido en varias partes del mundo debido a que es muy utilizado en la preparación de las comidas.

La planta de pimiento, es originaria de países de Sudamérica, principalmente de Perú y Bolivia, sin embargo, en la actualidad se cultiva en una basta porción del planeta, ya que posee una gran adaptabilidad a los diferentes climas.

El pimiento puede vivir durante varios años.

  • Las principales características botánicas del pimiento son:

Los tallos del pimiento no tienen un desarrollo en altura muy grande, esta planta puede alcanzar a medir aproximadamente un metro.

Los tallos de esta planta presenta varias ramificaciones, por lo que su crecimiento es más horizontal que en altura, pero también depende de la variedad que elijamos pueden llegar a medir 1,5 m.
Las flores de esta planta tienen una corola de 6 a 7 pétalos que se encuentran unidos en la base.

Las flores del pimentón son pequeñas y sus pétalos son generalmente, de color blanco.
El fruto de esta planta es una baya, ésta presenta varios colores, encontrándose en tonalidades rojas, amarillas y verdes. Los frutos de esta planta tienen en su interior una gran cantidad de semillas.

También si tenemos un sitio donde el frío no castigue mucho podemos tenerlos de un año para el siguiente, este año pasado deje unas plantas para ver si podía tenerlos al año siguiente…..  Hay de mi suerte tuvimos hola de frío las temperaturas bajaron a -6º en fin podéis imaginar pensé que no podrían sobrevivir mis plantas de pimiento Italiano, y si soy sincera no han sobrevivido todas pero 4 si lo an hecho esto en el hemisferio norte, en el sur de España más concreto Córdoba – Andalucía por supuesto en el norte del país hubiera sido imposible a menos de tener un invernadero acondicionado.

  • Como lo hice? te cuento al término de la temporada los deje sin hacerles nada, sin podarlos para que las propias ramas les sirviera de cobijo al los troncos principales.

Tras las heladas y demás avatares del invierno les aporte estiércol de caballo y les removí  un poco la tierra aún no los pode seguir dejando todo tal cual.

Al término de las heladas y los fríos más fuertes empezaron a brotar nuevos tallos supongo no se fijo será en el mes de febrero entonces ya si corte las partes más altas y las plantas quedaron sobre 50 cm y 60 cm les hice un surco para poder regalos a manta y en el mes de abril volví a plantar las plantas que se han perdido durante el invierno para volver esta temporada a iniciar el proceso, el las imágenes puedes ver como ha sido y el resultado por el momento a primeros de mes de mayo 2017, saco en claro que si estamos en zonas que no sean muy castigadas por el frío estas plantas pueden durar varios años y que se adelanta el cultivo un mínimo de dos meses como podéis ver en la última imagen ya tenemos pequeños pimientos mientras que las plantas de pimiento sembradas de este año han ni siquiera tienen las primeras flores.

Como sembrar Pimientos.

Si te es más cómodo puedes ver el siguiente vídeo

https://www.youtube.com/watch?v=ylV8gSDdbH4&t=80s

Plantas de pimiento Italiano 2016

Plantas de pimiento Italiano 2016 al final de la temporada.

Plantas de pimiento en Febrero

Plantas de pimiento en Febrero 2017.

Pimiento ultimos de febrero

Pimiento últimos de febrero 2017.

Pimientos 8 de Mayo de 2017 empezamos a ver sus frutos

Pimientos 8 de Mayo de 2017 empezamos a ver Los primeros frutos.

Contraindicaciones del pimiento y Beneficios

 Contraindicaciones del pimiento y Beneficios.

pimiento turco

El pimiento, también conocido como  Chile, pimiento morrón, etc, es en general un alimento muy seguro de consumir.

Sin embargo, puede ocasionar algunos efectos secundarios.

El fruto del pimiento, conocido científicamente como Capsicum annuum, tiene propiedades digestivas, esto se debe a que posee una gran cantidad de fibras dentro de sus componentes. Sigue leyendo

Actualización del huerto 1 de mayo 2017

Traigo la última actualización del huerto merece la pena ir viendo los cambios que van experimentando las plantas cada cierto tiempo.

En esta ocasión hemos tenido lluvias un par de días las cuales no esperábamos fueran tan abundantes aunque por suerte no hemos tenido daños que lamentar si no al contrario la lluvia caída a sido una bendición esperada por todos en mi pueblo, el cual vive en gran mayoría de la agricultura en concreto el olivar el cual sabrá agradecer estas aguas tan maravillosas que nos a regalado el cielo, en este momento tras las lluvias la cosa se pone peligrosa en cuanto a enfermedades como ya sabemos los hongos se activan tras de las lluvias por lo que yo he fumigado todo con un preparado con base cobre y azufre, también retire antes de las lluvias las hojas que tocaban el suelo como prevención aun así habrá que ir viendo día a día observando muy de cerca.

Os dejo las foto del huerto tanto de fuera como del invernadero el cual va muy adelantado y espero que a últimos de mes poder ir recogiendo ya algunos tomates.

Espero os guste el post.

Pollo al chilindrón casero paso a paso

Pollo al chilindrón casero paso a paso:

Ingredientes para dos personas;

2 Muslos de pollo.

5 Dientes de ajo.

1 Cebolla (en mi caso tenía cebollas ya brotadas y he usado los brotes solo.)

1 Pimiento verde y 1 rojo (en mi caso como aún no es temporada tenía congelados de la pasada temporada del huerto.).

1 Tomate (en mi caso he usado tomates en conserva de mi huerto)

Vino blanco dos dedos.

1/2 vaso de caldo de pollo.

Pimienta al gusto.

Sal.

Aceite.

1 cucharadita de las de postre de maizena.

Preparación;

Empezamos lavando bien los muslos, los secamos con papel de cocina y salpimentamos, a continuación ponemos un recipiente al fuego con aceite y doramos los muslos estos  ya cortados a la mitad, mientras vamos limpiando y cortando la verdura en este caso la cebolla, ajos, pimientos y el tomate.

una ves tenemos la carne echa en el mismo recipiente quitamos parte del aceite sobrante dejando una o dos cucharadas solo y agregamos los ajos antes de empezar a dorarse añadimos la cebolla cortada y la pochamos un poco, agregamos los pimientos y lo mismo pochamos y agregamos un poco de sal  y por último agregamos el tomate y lo dejamos reducir hasta que reduzca sin quemarse ehh, en este punto en un vaso agregamos la cucharada de maizena y dos dedos de vino blanco y lo movemos bien que no queden grumos, agregamos al sofrito que ya tenemos hecho movemos y agregamos el pollo junto con medio vaso de caldo de pollo, en todo momento tendremos el fuego a medias y cuando empiece a hervir lo bajamos que se haga despacito, cuando veas esta tierna la carne y la salsa esté espesa a tu gusto estará listo, solo probar y si necesitas rectificas de sal, yo en esta ocasión lo he acompañado con unos Palitos de calabacín al horno, puesto que se trata de comer lo más sano posible y con los productos de nuestros huertos los que tengáis la suerte de disponer de uno, te dejo el paso a paso solo debes seguir el orden de las imagenes, espero os guste la receta.

Chilidron.https://es.wikipedia.org/wiki/Chilindr%C3%B3n

Verduras hechas en horno paso a paso

Verduras hechas en horno paso a paso.

Verduras hechas en horno

 

Tenía pendiente esta publicacion me la habían solicitado ya varias veces y por fin saque un poco de tiempo, ya que estamos en plena preparación del huerto el tiempo se reduce un poquito.

Haremos unas verduras al horno quedan muy ricas y como siempre digo, del huerto a la mesa, he de confesar que aun no todas las verduras que pongo son de mi huerto es aun pronto las plantas son pequeñas aun así que recurrimos a los productos del mercado menos cebollas ajos y calabacines que si son ya de mi huerto.

Estas verduras me gusta hacerlas en cantidad así puedo congelarlas y cuando tengo poco tiempo ya tengo una parte de la comida solucionada agregamos algo de proteína y comida lista y sana, podemos usar las verduras que tengamos a mano yo pongo las que use esta ves.

Ingredientes:

2 Berenjenas

2 Pimientos rojos

1 Pimiento verde

3 Cebolletas o 1 cebolla normal

2 Calabacines medianos

2 tomates medianos.

6 Dientes de ajo grandes

4 cucharadas de aceite

Sal al gusto

Preparación:

Ponemos el horno a calentar 160º mientras lavamos bien toda la verdura y la cortamos a la mitad sin secarla la ponemos en una bandeja para horno y metemos esta en el horno, dejamos se haga despacito el tiempo que yo lo tengo pues no suelo mirarlo como 40 minutos aprox es ir viendo que la verdura esté blandita y no se queme.

Una ves esta echa dejamos enfriar un ratito para no quemarse, cortamos la verdura a trocitos medianos y retiramos las pieles, ponemos en una sartén cuatro ajos picaditos a freír un poco con 4 cucharadas de aceite y agregamos la verdura la tendremos unos 15 minutos ponemos sal y vamos probando la verdura terminado de hacerse y listo si queremos podemos agregarle un poco de pimienta o cualquier especia que a ti te guste, es un plato ideal como acompañamiento de una carne o pescado o simplemente le podemos agregar un huevo y comida lista.

Pimientos asados con atún receta fácil.

Pimientos asados con atún receta fácil.

pimientos asados con atún

pimientos asados con atún

Esta receta es fácil de hacer  muy rica y sana, una de las recetas típicas Andaluzas dentro de la dieta mediterránea.

  • Ingredientes;
  • Pimientos asados.
  • 2 ajos fritos.
  • huevo duro 1.
  • 2 latas de atún.
  • Un poco de sal.
  • Vinagre.
  • Albahaca.

Asar los pimientos en el horno o si quieres los venden en botes pero yo prefiero asarlos en el horno de casa quedan mas ricos, una vez asados los quitamos la piel y las semillas los cortamos a tiras no demasiado gordas ni finas, freímos los ajos y los incorporamos con el mismo aceite de freírlos agregamos sal y el vinagre un poco sin pasarnos aunque si no te gusta no le pongas a gusto de cada uno, removemos bien y ponemos el atún en el centro luego cortamos el huevo y lo ponemos decorando el plato y listos para disfrutarlos solos o acompañados.

Contra indicaciones del pimiento y Beneficios.

Estado del huerto en abril 2017

Actualización de Abril:

Os dejo las fotos de como va esta primavera el huerto tanto fuera como en el invernadero, esta mañana puse un poco de azufre a todas las plantas a modo de prevención, también hace una semana le puse cola de caballo y la semana siguiente le voy aponer en forma foliar un poco de cobre este le pondré dos veces en la temporada como preventivo contra hongos.

A las plantas además les ayuda a coger más vigor y claro siempre a horas que no haga calor bien por la mañana temprano a a última hora de la tarde cuando el sol ya no da tan intenso voy prorrateando el uso de purín de ortiga, cola de caballo, azufre y cobre cada semana aplico uno, aunque la semana pasada puse en forma foliar cola de caballo y purín de ortiga juntos y fumigue todo el huerto incluidos rosales y árboles frutales y de momento el pulgón no se acerca a estos últimos, cuando termine de cernir la flor de los naranjos repletos ahora de nuestras amigas las abejas trabajadoras admirables.

Les aplicare el segundo tratamiento para la cochinilla dichosa que ya parece que voy pudiendo controlarla gracias a jabón potásico junto al aceite de neem y un poco de alcohol rebajado con agua del pozo.

También he aportado estiércol de caballo a los naranjos y después un riego abundante para darles vigor.

Este año he sembrado unos girasoles para atraer a nuestras aliadas las abejas y los rosales andan a media asta no se que tipo de enfermedad tiene alguno aunque el año pasado también a alguno le paso igual y se les pasó y este año le a tocado a otros.

Sembrar Pimientos fácil paso a paso

Sembrar Pimientos fácil paso a paso.

Sembrar pimientos paso a paso

Entre los frutos más típicos de las plantas de Pimiento encontramos toda clases de ajíes y de pimentones hoy veremos cómo sembrar.

Plagas y enfermedades.

¿Directo en la tierra o en almácigo? Almácigo
¿Cuando sembrar? Fin Invierno
¿Cuanto tiempo en el almácigo? 10 Semanas
¿Cuando plantar? Mediado Primavera
¿En cuanto tiempo se cosecha desde su plantación? 60-100 días
Espacio recomendado para plantar en maceteros: 15 Lts
Profundidad mínima del macetero: 20 cm
Distancia entre una planta y otra en el huerto: 40 cm
Distancia entre líneas de plantación en el huerto: 70 cm
Tipo de Tierra
Las plantas de pimientos prefieren suelos ligeros y fértiles, pero la abundancia de nitrógeno en la tierra puede causar que los pimientos nunca florezcan. Se recomienda introducir compost al huerto en el lugar donde se va a plantar el pimiento o agregarle el compost a la mezcla de tierra que va en el macetero del pimiento.
Germinación
El momento ideal para sembrar las semillas de pimientos es de 8 a 10 semanas antes de la última helada de la temporada. Se ponen varias semillas de pimiento en un macetero con tierra.

Luego se deja el macetero en algún lugar que esté protegido del frío, esto puede ser al interior de un invernadero o en alguna zona templada de la casa.

Cuando las pequeñas plantas de pimiento hayan alcanzado los 13 cms de alto se sacan las más débiles para dejar las más fuertes. Luego estas las traspasamos a nuestro huerto o algún macetero de destino.

Exposición al Sol
A las plantas de pimientos les encanta el sol. Si quieren plantar alguna  variedad de estas plantas en su Huerto Urbano o en algún macetero en su terraza   se requiere de al menos un largo período de clima cálido y un espacio al que le llegue bastante sol. Se necesita una temperatura mínima de 19 ° en la temporada de floración para que la planta de pimiento pueda producir frutos (Ají, Pimentón, etc.).
Riego – Agua
Las plantas de pimientos en general no necesitan demasiada agua, al igual que la planta de tomate es preferible regarlas no muy frecuentemente pero sí al momento de hacerlo darles mucha agua.

Vale la pena mencionar que cuando hace demasiado calor la planta de pimiento puede llegar a necesitar más agua de lo normal.

Al momento de regar las plantas de pimientos hay que tener especial cuidado en no mojar los frutos de estas (Ají, Pimentón, etc.) dado a que se pueden pudrir.

Consejos Básicos
El sabor y la concentración del picante en los ajíes es totalmente sensible al clima. En veranos muy soleados estas características se potencian, pero en veranos fríos y húmedos los ajíes pierden mucho en estos aspectos. Por eso se recomienda buscar un lugar con mucho sol para poner los ajíes.

Si la planta alcanza los 40 cm se recomienda poner alguna vara o tutor para guiar su crecimiento

Por mi experiencia el Pimiento al terminar la temporada si los dejas donde están y es un sitio donde no pasen frío se pueden tener de un año para otro, tan solo haz de podarlos cuando ya no haya riesgo de heladas ni fríos mas o menos a cuando la temperatura sea de mínima 8º ya podrás podarlos y aun siento los frutos mas pequeños que el año anterior podrás tener pimientos antes que si son sembrados cada año.