Cocina saludable

Gazpacho de Sandía paso a paso

Gazpacho de Sandía paso a paso fácil.

Como hacer gazpacho de sandía?

Nos acercamos a mediados del mes de Junio con altas temperaturas, especialmente en la zona sur de la Península, por eso hoy os traemos una maravillosa receta para combatir el calor.

El gazpacho de sandía es una sopa fría con ingredientes como el aceite de oliva, vinagre y hortalizas de nuestro huerto que podemos utilizar a gusto de cada uno.

Ingredientes de nuestro gazpacho de sandía:

Ingredientes del Gazpacho de sandía

  • Aprox. 1 kg de tomates
  • 1/2 kg de sandía
  • 1 pimiento
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 350 gr de calabacín
  • 1 huevo
  • 1 pepino
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y vinagre al gusto

Preparación:

1º.- Cortamos los tomates y le quitamos las partes feas y los echamos en un vaso para poder batirlo.

cortamos el tomate, Gazpacho de sandía

2º.- Batimos bien los tomates y con ayuda de un colador lo colamos para eliminar los trozos de piel y las semillas.

Batimos y colamos el tomate

3º.- Una vez colado lo volvemos a vaciar en otro recipiente más grande y añadimos el resto de los ingredientes picados para poder batirlo todo con mayor facilidad. Añadimos  sal y vinagre al gusto y batimos todo.

Añadimos todos los ingredientes

4º.-  Cuando terminemos de batirlo, lo probamos con una cuchara para modificar si es necesario el punto de sal y/o vinagre.

Añadimos agua (nosotros hemos añadido agua con hielo para refrescarlo mas rápidamente) para espesarlo al gusto. Y volvemos a batir.

Batimos todo y añadimos agua

5º.- Lo metemos en el frigo para que se ponga fresquito antes de consumirlo. Y a beberlo después de comer, por la tarde, o cuando cada uno quiera.

Servimos fresquito para beber

Esta receta se puede modificar a gusto de cada uno. Si tienes alguna sugerencia que hacernos, no dudes en dejarnos un comentario.

Puedes comentarnos que te ha parecido, como te ha salido el tuyo o si tu lo haces de otra forma.

También puedes probar a hacer nuestro gazpacho de calabacín y tomate sin pan

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Nos vemos en los comentarios

Bizcocho de zanahoria, Naranja, nueces y pasas.

Bizcocho de zanahorias, Naranja, nueces y pasas.

Bizcocho de zanahorias

Hoy os traigo un bizcocho de zanahorias muy rico, jugoso y completo con frutos secos, verdura fruta, proteínas ideal para una buena merienda casera que disfrutaras con tus hijos y por qué no?  con tus amigas te aseguro que vas a quedar encantada con este bizcocho y tus invitados te felicitaran, espero que te guste tanto como a mí.

 

Ingredientes del bizcocho de zanahorias:

  • 5 Huevos grandes xl
  • 1 Taza de azúcar.
  • 3 Naranjas de zumo grandes.
  • 250 ml de aceite de girasol.
  • 1 Taza de harina Yolanda tamizada.
  • 2 Tazas de harina de bizcocho tamizada.
  • 1 Sobre de levadura royal tamizada.
  • 1 Cucharada de sal de las de postre.
  • 50 gr de nueces peladas y picadas medianas y envueltas en harina.
  • 50 Gr de pasas sin semillas y envueltas en harina.
  • 2 zanahorias grandes rayadas.
  • 1 Cucharada sopera de azúcar.
  • 1 Cucharada pequeña de canela en polvo.

Si eres bariátrico o estás a dieta puedes usar o mas debes usar mitad edulcorante y mitad azúcar.

Preparación del bizcocho de zanahorias:

En primer lugar, vamos a preparar todos los ingredientes y tenerlos así listos para ir agregando a la masa, el orden va ser el mismo que te pongo en la lista de ingredientes.

Usaremos un bol grande al cual pondremos los huevos y reservamos.

Necesitaremos una batidora.

  • Cogeremos las naranjas lavamos bien y a dos de ellas le quitaremos las partes más duras y trocearemos con toda la piel en un vaso de esos que traen las batidoras la otra naranja la vamos a sacar el zumo y agregamos a las otras naranjas ya troceadas, y trituramos bien las naranjas y reservamos.

 

  • Batimos bien los huevos hasta que estén muy espumosos agregaremos el azúcar volvemos a batir que se integre bien y ponemos la naranja triturada, volvemos a batir bien, agregamos el aceite y repito volvemos a batir después de agregar cada uno de los ingredientes según el orden de la lista de ingredientes la harina si la tamizamos dos veces o 3 mucho mejor nos quedará el bizcocho, al agregarla podemos hacerlo en dos veces integrando todo muy bien y para terminar pondremos las nueces y las zanahorias ralladas y removemos bien pero ya sin meter la batidora podemos remover con una cuchara con movimientos envolventes t taparemos la masa con un film transparente y meteremos en la nevera por una hora para que la levadura empiece hacer su trabajo.

 

  • Calcularemos el tiempo y pondremos el horno a 175º de 10 a 15 minutos a calentar en función repostería, y engrasaremos con aceite un molde de preferencia uno de metal iría genial ya que estos moldes distribuyen y concentran mejor el calor.

 

  • Sacaremos la masa de la nevera y la removemos antes de ponerla en el molde y agregaremos el azúcar con la canela que teníamos reservadas juntas la vamos a repartir por toda la parte de arriba y meteremos en el horno en la parte baja del mismo, según mi horno lo tuve 60 minutos, ten en cuenta que cada horno es distinto por lo que debes vigilar e ir metiendo un palito, cuando este salga seco apaga el horno y deja reposar media hora dentro sin abrir.

Bizcocho de zanahorias, Naranja, nueces y pasas

Bizcocho de zanahorias

 

Bizcocho de zanahorias, Naranja, nueces y pasas

El tamaño de las tazas me refiero a las normales de desayuno de 200 ml por lo que este va ser un bizcocho grande, si lo quieres pequeño puedes dividir los ingredientes y listo, pero si prefieres hacerlo grande también podrás congelar este bizcocho y al sacarlo dejar descongelar unas horas y parecerá como recién echo.

(El envolver en harina las pasas y nueces es para que no se vayan al fondo del molde cuando las agreguemos sólo se usa un poco de harina suficiente para que cubra esos ingredientes se retira el exceso de harina)

Tenemos otro Bizcocho similar que te puede gustar.

Puedes hacer un bizcocho con los ingredientes que a ti te guste siempre podemos usar la imaginación te dejo unos ejemplos.

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Receta de falsos calostros paso a paso

Falsos calostros receta paso a paso.

falsos calostros receta

 

Hoy un postre que me gusta mucho la Receta de falsos calostros, si falsos porque el calostro es la leche que da la vaca después de parir y como no son fáciles de conseguir pues pensé hacerlos sin necesidad de marearnos ni esperar que nos los regalen.

 

Ingredientes para 4 o 5 raciones:

  • 1 litro de leche entera o desnatada.
  • 4 yogures del sabor que te guste yo de limon.
  • 2 Claras de huevo.
  • 1 Rama de canela.
  • Piel de limón.
  • Azúcar o edulcorante a gusto.

 

Preparación:

En una olla o cacerola pondremos todos los ingredientes menos las claras que las reservamos, bien  batidas sin llegar al punto de nieve.

Removemos todo junto solo un poco y ponemos a fuego medio, seguidamente añadimos las claras ya batidas removiendo un poco.

Cuando comience a hervir bajamos el fuego y sin remover esperamos de 3 a 5 minutos y apagamos el fuego dejando reposar por media hora.

servimos en cuencos y metemos en la nevera ya solo esperar que se enfríen y a disfrutar nuestros falsos calostros, estoy segura que vas a repetir.

 

Receta de falsos calostros paso a paso

 

Receta de falsos calostros paso a paso

Receta de falsos calostros paso a paso

Receta de falsos calostros paso a paso

 

Receta de falsos calostros paso a paso

 

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Acelgas en salsa con jamón paso a paso

Acelgas en salsa con jamón paso a paso.

Acelgas en salsa con jamon

  

Acelgas en salsa con jamón una receta sana y muy rica que nos ayudará a cambiar, ir variando la forma de cocinar y no aburrirnos comiendo verduras, como siempre digo podemos adaptar las recetas a nuestros gustos, esta misma receta podemos sustituir el jamón por unas gambas o almejas o ambas y nos quedará un plato completo y fantástico.

 

Ingredientes para 2 personas.

 

  • 4 Hojas de Acelgas grandes con la penca.
  • 1 Patata pequeña.
  • 1 Dedo de vino blanco.
  • 1 Cebolleta fresca.
  • 50 Gramos de jamón picado.
  • 1 Cucharada de harina.
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen.

 

Preparación.

En primer lugar pondremos al fuego una olla con agua y  limpiamos las acelgas con su penca a las cuales retiramos las briznas y contaremos todo en trozos de unos 4 cm y lavamos bien para que no tengan restos de tierra, también pelamos y cortamos la patata, recurrimos y las pondremos en la olla que ya teníamos con agua al fuego. ( yo no le pongo sal a las verduras porque luego cuando estén listas colgaré y el agua que queda la puedo usar para regar las plantas de casa o los semillero del huerto, este agua tiene muchas vitaminas, pero si le pusiera sal ya no podría usarla para las plantas.)

Si tu no la vas a usar puedes ponerle sal.

Dejaremos hervir hasta que las acelgas y la patata estén tiernas, pondremos a escurrir y reservaremos ese agua.

Preparación verdura

escurrir acelgas

pochar cebolla

agregar jamon

 

Acelgas en salsa con jamon

Acelgas en salsa con jamon

rehogar

rehogar 2

agregar las acelgas

Acelgas

Acelgas en salsa con jamón

Contaremos la cebolleta y la pondremos en una sartén  o una olla como tú gustes yo he usado sartén, pondremos una cucharada de aceite por persona a comer y pochamos un poco agregaremos el jamón, le damos una vueltecita y agregamos la harina y la tostamos un poquito, ya en ese punto iremos agregando el agua que teníamos de cocer la verdura, y agregamos esta removiendo para integrar todo y ponemos un dedo de vino muy poco ya que sólo es para darle un toquecito.

 

Dejaremos hervir a fuego medio lento unos 10 minutos y iremos de a poco agregando agua según vaya necesitando, si te gustan las especias añade las que tu quieras.

Si te a gustado puedes compartir esta receta y comentar como lo haces tu.

Espaguetis de calabacín ricos y fáciles paso a paso

Espaguetis de calabacín ricos y fáciles paso a paso.

espaguetis de calabacín

Espaguetis de calabacín es una receta que te sorprenderá por lo ricos que estan y ademas son sanisimos con poca grasa y mucha fibra y vitaminas, vamos con la receta.

Propiedades del calabacín y sus ventajas.

Ingredientes para dos personas.

  • 1 Calabacín mediano por persona.
  • 1 Lata pequeña de atún al natural  unos 50 gramos.
  • 5 Dientes de ajo.
  • Pizca de pimienta.
  • Orégano al gusto.
  • Sal al gusto
  • 1 Cucharada de aceite por persona.
  • Queso rallado.

 Preparación.

  • Lavamos bien los calabacines y pasaremos por el espiralizador para obtener los espaguetis  una vez tengamos todos listos como en la imagen procederemos a cortar pequeños los ajos.

preparación de los espaguetis calabacín

 

Espaguetis de calabacín ya hechos

  • Rehogamos los ajos, cuando comiencen a dorarse añadiremos los espaguetis y los iremos removiendo.

freir ajos

  • Añadimos las especias, pimienta y el orégano, si te gustan otras especias puedes poner las que te gusten, añadimos sal al gusto.

Preparación

 

  • Una vez vayamos viendo que los espaguetis se van aflojando y están tiernos añadiremos el atún y removemos nuevamente.

 añadir los Espaguetis de calabacín

  • Probaremos y haremos las rectificaciones de sal y especias a nuestro gusto, y listos solo falta ponerles por encima un poco de queso rallado si quieres puedes o no gratinar eso te lo dejo a tu elección.

Si te gustan con tomate solo añadelo cuando añades el atún y también saldrán muy ricos.

 

Esta receta se puede modificar a gusto de cada uno. Si tienes alguna sugerencia que hacernos, no dudes en dejarnos un comentario.

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También puedes probar a hacer nuestro gazpacho de calabacín y tomate sin pan

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Bizcocho de zanahoria fácil y sano paso a paso

Bizcocho de zanahoria fácil y sano paso a paso.

Bizcocho de zanahoria fácil

Bizcocho de zanahoria fácil y sano, me dieron la receta este verano una clienta en mi trabajo de verano, me gustó tanto que tenía que hacerlo, pero claro siempre trato de que mis recetas sean lo más sanas posible, así que os daré la versión que me dieron y la mía con mis modificaciones, espero os guste cualquiera de las dos versiones en la mía omití y cambie alguno de los ingredientes.

 

Ingredientes para el bizcocho:

Ingredientes Bizcocho de zanahoria fácil

 

  • 2 tazas de harina, yo puse 2 y media una de harina de bizcocho refinada y 1 y media de maicena la mitad y la otra mitad de harina Yolanda.

 

  • 2 tazas de azúcar, yo puse una taza de azúcar moreno y 4 sobres de edulcorante monodosis granulado.

 

  • 1 taza de aceite de girasol, yo puse ¾ de taza así quitamos alguna caloría.

 

  • 4 o 5 zanahorias ralladas, yo puse 300 gramos de zanahoria rallada y la pese.

 

  • 3 huevos, yo puse 4 al haber subido la harina compensé con un huevo extra.

 

  • 1 cucharada de postre de bicarbonato sódico.

 

  • 1 cuchara de postre de sal.

 

  • 1 cucharada sopera de canela en polvo.

 

  • 1 sobre de levadura, yo suelo usar la royal.

 

Ponemos el horno 180º a calentar, yo lo pongo a 175º así se hace de forma más homogénea.

 

Cobertura:

 

  • 1 tarrina de queso de untar tipo philadelphia.
  • 2 cucharadas de azúcar.

 

Mezclar el queso con el azúcar y ligar bien, cuando el bizcocho esté frío lo untaremos por arriba con esta mezcla, yo omití la poner la mezcla para quitar unas calorías extras pero he de decir que con la cobertura está muy rico esta clienta que me dio la receta previamente me llevo un trocito para que lo probase.

Otro motivo por el que no le puse cobertura es que podemos congelar el bizcocho hecho porciones y ir sacando cuando nos queramos dar un capricho sano, si sano la repostería echa en casa siempre va ser mas sana que la echa de forma industrial con su conservantes y aceites de palma tan perjudiciales para la salud.

Bizcocho de zanahoria podemos congelar

 

Para el bizcocho de zanahoria:

 

Batiremos los huevos y se agrega el azúcar, volvemos a batir y agregamos el aceite y vuelta a batir agregamos la zanahoria rallada y mezclamos, agregamos la sal, la canela y el bicarbonato nuevamente batimos y por último agregaremos las harinas con la levadura yo suelo tamizar la harina siempre.

Masa del Bizcocho de zanahoria

 

 

 

 

Prepararemos un molde el cual me dijeron era mejor de aluminio, pero yo use uno de pires, lo untaremos con una brocha de cocina con aceite y luego con harina y retiraremos la harina que se despega.

 

Molde del bizcocho de zanahoria untado de aceite

espolvorear un poco de harina

Esto es de mi cosecha.

En este momento os recomiendo dejar una pausa ya tenemos la mezcla del bizcocho lista y el molde bien recomiendo que vayamos recogiendo todo el cacharreo fregamos todo etc.  o te sientas un rato lo importante es que dejes la mezcla del bizcocho unos 15 minutos que la levadura empiece hacer su trabajo así ayudaremos un poco antes de meter al horno, una vez pasado ese tiempo moveremos la mezcla y la vertemos en el molde y ya si la pondremos dentro del horno  en función repostería en la rejilla de la parte baja para que se haga bien sin quemarse la parte de arriba, yo lo tuve justo 50 minutos pero cada horno es distinto así que te recomiendo que sobre los 40 minutos metás un palito y veas si sale húmedo, listo ahora tu decides si lo haces con cobertura o sin ella.

Bizcocho de zanahoria terminado

También te puede interesar este otro Bizcocho de naranja facil y rapido.

 

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Hamburguesas de espinaca y pollo fáciles y sanas

Hamburguesas de espinaca y pollo fáciles y sanas

Hamburguesas de espinaca y pollo fáciles y sanas

la primera vez que probé las hamburguesas de pollo con espinacas fueron hace como cosa de 15-20 días y las compré en el lidl.
No suelo comprar hamburguesas hechas, las hago yo en casa pero estas las vi en varios perfiles de Instagram de gente que está a dieta y la verdad que me gustaron así que las compré.
Están buenas, de verdad pero pensé que mejor si las hacemos nosotros así que le dije en la carnicería que me picasen dos pechugas de pollo, y me he dispuesto a la labor.
Ahora que las he comido caseras puedo deciros que están buenísimas, jugosas y no saben a espinacas, que yo no soy muy amiga de ellas.
Vamos allá con la receta a ver si os gusta…

Ingredientes;

  • Hamburguesa:

     

  •  300 g Pechuga de pollo picada
  •  1 Diente de ajo
  •  100 g Espinacas frescas
  •  15 g Pan rallado ( sin gluten si sois celíacos)
  •  20 g Aceite de oliva
  •  Pimienta
  •  Sal
  • Para el montaje:

  •  4 Pan de hamburguesas
  •  4 lonchas Queso
  •  4 rodajas Tomate
  •  4 aros Cebolla
  •  Salsas al gusto: ketchup, mostaza, mahonesa…


Preparación;

 

  • El pan de hamburguesa la podéis hacer vosotros mismos, en notas, al final de la receta os dejo los enlaces a los dos panecillos que de momento he hecho yo en casa.
  • Echamos en el vaso de Thermomix el ajo, las espinacas y el aceite y primero trituramos 10 seg, y luego cocinamos 5 min.
  • Salpimentamos la carne de pollo picada y se la incorporamos al vaso cuando finalice el tiempo junto con el pan rallado y mezclamos 10 seg.
  • Sacamos, hacemos unas bolas de tamaño similar y las aplastamos un poco.
  • Ponemos una sartén o un grill con un poco de aceite y cuando esté caliente las cocinamos por ambos lados, al gusto de cada uno, a mi me gusta que la carne esté bien cocinada.
  • Abrimos el pan, colocamos una rodaja de tomate, encima la hamburguesa, encima la loncha de queso, la cebolla en aro y las salsas que más nos gusten.

 

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Pizza con base de berenjenas y atun sana y fácil

Pizza con base de berenjenas y atún sana y fácil

pizza con base de berenjenas

Pizza con base de berenjenas?

La pizza con base de berenjenas y atún sana y fácil, a nacido después de buscar en la red muchas recetas de berenjenas y no encontrar lo que buscaba que era?bien, necesitaba una receta en primer lugar sana  y en segundo lugar que el ingrediente principal fuese la berenjena ya que en el huerto tengo muchas así las aprovecho, pensé en la famosa pizza calabacin  y me dije y por que no? hay recetas que te sacas de la manga y salen fatal, la combinación de ingredientes no tiene sentido pero hay otras ocasiones donde aciertas y te sorprende a ti misma, en la cocina todo es probar.

Sabiendo que las berenjenas tienen unas maravillosas propiedades para todos y por supuesto si necesitas perder peso o mantenerlo estas son una buena opción, espero que os guste esta receta.

Ingredientes para dos personas:

  • 2 Berenjenas medianas.
  • 3 Latas de atún al natural de las pequeñas.
  • Queso parmesano para gratinar o el que tengas en casa.
  • Orégano al gusto.
  • Aceite.
  • Sal al gusto.
  • Salsa de tomate, yo la hice casera en microondas, triture medio kilo de tomate natural unas gotas de aceite, pizca de sal y orégano, metemos al micro 5 minutos máxima potencia y ya vamos viendo como esta y calculando no se nos queme.
  • Lavar y cortar las berenjenas en rodajas de medio centímetro, ponerlas en un bol con sal y agua cubiertas de 20 a 30 minutos para que suelte el amargor.
  • Escurrimos bien el agua y secamos con un trapo limpio de cocina o papel cocina.
  • Calentamos una sartén o plancha y agregamos unas gotas de aceite, ya vamos pasando a fuego medio las berenjenas y iremos colocando en un recipiente apto para microondas o horno tu eliges yo las hice en microondas pero sale igual de rica en horno.

    las pasamos en una sartén o plancha

    las pasamos en una sartén o plancha

  • Una vez están las berenjenas les ponemos el atún desmigado.Añadimos el atún
  • Agregamos la salsa de tomate, un poco de queso y lista para meter al micro unos 4 minutos.
Pizza con base de berenjenas y atún sana y fácil

Pizza con base de berenjenas y atún sana y fácil lista para disfrutarla.

  • Si al terminar vez tiene agua puedes retirarla ayudándote de papel absorbente con cuidado inclinamos el recipiente y metemos 1 minuto más.
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Berenjenas con gambas al ajillo receta sana y fácil.

Berenjenas con gambas al ajillo receta sana y fácil:

Berenjenas con gambas al ajillo receta sana

 

Berenjenas con gambas al ajillo receta sana y fácil es una rica receta ideal en temporada alta de esta verdura, voy buscando ideas sanas para comer con lo que tengo en el huerto, la berenjena es una verdura con propiedades maravillosas.

 

Las propiedades de los compuestos responsables del ligero sabor amargo de la berenjena son reconocidos por su efecto depurativo, es decir que estimula el buen funcionamiento del hígado y facilita el trabajo de la vesícula biliar, favoreciendo la digestión de las grasas.

En este sentido, nos centraremos en la elaboración y modo de empleo del agua de berenjenas, uno de los remedios naturales más eficaces que vamos a encontrar para reducir la grasa del abdomen.

Contienen gran cantidad de fibra importante en dietas de adelgazamiento.

Contiene gran cantidad de agua, por lo que tiene muy pocas calorías y resulta un excelente diurético.

Es antioxidante y preventiva de ciertos tipos de cáncer o enfermedades cardíacas. Reduce el colesterol y ayuda a prevenir la aterosclerosis y ayuda en problemas circulatorios.

 

Ingredientes para dos personas:

2 Berenjenas medianas o una grande.

2 Cucharadas de aceite de oliva.

1 puñado de gambas.

Sal al gusto.

4 o 5 ajos.

Perejil.

Guindilla, yo puse media si te gusta que pique ponla entera.

 

Procedimiento:

 

  • Lavamos y pelamos, cortamos a dados las berenjenas les pondremos sal y las pondremos en un recipiente con rejilla dejándolas unos 20 minutos para que suelten el amargor poniendo un plato o bol debajo para que recoja el líquido debajo.Berenjenas con gambas al ajillo receta sana

 

  • Pelamos los ajos cortamos en láminas reservando la mitad como en la imagen.Berenjenas con gambas al ajillo receta sana

 

  • Pondremos al fuego una sartén con las dos cucharadas de aceite y freiremos los ajos cortados en láminas junto con la guindilla y reservamos en un platito.
  • En el mismo aceite añadimos las berenjenas a fuego medio tapando un par de minutos para ayudar a que suelten el agua, mientras en un mortero ponemos un poco de sal y los ajos crudos que habíamos reservado, los cuales machacamos y agregaremos perejil y una cucharada de agua y mezclamos, el perejil del que tengamos en casa yo suelo usar seco del que guardo cada año de mi huerto.Berenjenas con gambas al ajillo receta sana
  • Berenjenas con gambas al ajillo receta sana
  • Berenjenas con gambas al ajillo receta sana
  • Berenjenas con gambas al ajillo receta sana
  • Berenjenas con gambas al ajillo receta sana
  • Berenjenas con gambas al ajillo receta sana
  • Berenjenas con gambas al ajillo receta sana

 

 

  • Vamos dando vuelta a las berenjenas y cuando veamos están casi hechas agregamos la mezcla de ajo y perejil removiendo un par de minutos más y agregamos las gambas, de nuevo removemos y cuando veamos están cocidas las gambas retiramos del fuego y listas para servir y disfrutar de esta rica receta.Berenjenas con gambas al ajillo receta sana

 

Lo cierto es que podemos comer sano y rico con las verduras de cada temporada y si es de nuestros huertos ya es lo máximo para nuestro paladar.

Pizza con base de berenjenas y atún sana y fácil

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Tortilla de patatas y pimientos al vapor sana y fácil

Tortilla de patatas y pimientos al vapor sana y fácil:

Tortilla de patatas y pimientos al vapor sana y fácil

Tortilla de patatas y pimientos al vapor sana y fácil de hacer con muchas menos calorías que la tradicional.

Con las patatas fritas las cuales absorben mucho aceite, si queremos mantener nuestro peso a raya o perder peso es ideal mas si la acompañamos con una buena ensalada.

 

¿Cuántas calorías tienen una porción de patata?

  • Una porción de 100 gr. de patata al vapor (1 unidades medianas) tiene 86 calorías.
  • En el caso de las patatas al horno, es importante aclarar que una porción tendrá las mismas calorías que las patatas al vapor (86 calorías), siempre y cuando se utilice caldo de vegetales casero como medio de cocción y sin aceite.
  • Una porción de 100 gr. de patatas fritas posee 547 calorías.

Si quieres comenzar una dieta, estos valores calóricos pueden servirte de referencia para elegir la forma de cocinar la cantidad de patatas que tengas permitida dentro de la dieta.

Una sugerencia a tener en cuenta es que, la patata puede utilizarse como reemplazo de los cereales, ya que poseen una composición química similar.

Asimismo, si te apetece la patata aún estando a dieta, puedes echar mano de una serie de recetas que pueden integrar un menú bajo en calorías.

Ingredientes:

500 Gramos de patatas.

Media cebolla opcional.

3 pimientos italianos o similar.

Sal.

4 huevos.

Aceite una cucharada para cuajar.

 

Procedimiento:

  • Pelamos y lavamos bien las patatas, pimientos y la cebolla.
  • Cortamos todo como para la tortilla normal y le ponemos sal a nuestro gusto poquita mejor.

cortamos todo

  • Ponemos el agua a la vaporera y la enchufamos.Ponemos todos los ingredientes en la vaporera y le pondremos unos 15 a 20 minutos de cocción y la tapamos.

ponemos todo en la vaporera

  • Una vez estén las patatas blanditas sin dejar que se enfríe batimos los huevos y agregamos las patatas con los pimientos y la cebolla, mezclamos bien y rectificamos de sal, nunca pongas la sal directamente a el huevo o se te aguará este.

mezclamos todo

  • Ponemos una sartén con aceite al fuego, ( si tu sartén ves es propensa a pegarse un poco, pela y corta un ajo a la mitad y pásalo con fuerza por toda la sartén antes de poner el aceite ni calentar de esa forma no se pegara).
  • Una vez caliente la sartén pondremos la mezcla y bajaremos el fuego al mínimo tapandola para que se haga lentamente.

Ponemos en la sarten

  • Cuando calculemos ya esta sobre unos 4 minutos segun el fuego de cada uno le daremos la vuelta, podemos ayudarnos de un plato para ello con cuidado de no quemarnos, y la dejaremos un dos o 3 minutos más tapada.
  • La dejaremos fuera del fuego tapada unos diez minutos más, la ponemos en un plato y lista para disfrutar una tortilla muy sana y rica.

Tapamos

Damos la vueltaTortilla de patatas y pimientos lista

 

Si a ti te gusta mas echo solo tienes que dejarla un poco más de tiempo cociendo eso ya es cosa de el gusto de cada persona, ami me gusta que esté echa pero jugosa sin que se quede el huevo crudo.

 

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