Berenjena

Verduras hechas en horno paso a paso

Verduras hechas en horno paso a paso.

Verduras hechas en horno

 

Tenía pendiente esta publicacion me la habían solicitado ya varias veces y por fin saque un poco de tiempo, ya que estamos en plena preparación del huerto el tiempo se reduce un poquito.

Haremos unas verduras al horno quedan muy ricas y como siempre digo, del huerto a la mesa, he de confesar que aun no todas las verduras que pongo son de mi huerto es aun pronto las plantas son pequeñas aun así que recurrimos a los productos del mercado menos cebollas ajos y calabacines que si son ya de mi huerto.

Estas verduras me gusta hacerlas en cantidad así puedo congelarlas y cuando tengo poco tiempo ya tengo una parte de la comida solucionada agregamos algo de proteína y comida lista y sana, podemos usar las verduras que tengamos a mano yo pongo las que use esta ves.

Ingredientes:

2 Berenjenas

2 Pimientos rojos

1 Pimiento verde

3 Cebolletas o 1 cebolla normal

2 Calabacines medianos

2 tomates medianos.

6 Dientes de ajo grandes

4 cucharadas de aceite

Sal al gusto

Preparación:

Ponemos el horno a calentar 160º mientras lavamos bien toda la verdura y la cortamos a la mitad sin secarla la ponemos en una bandeja para horno y metemos esta en el horno, dejamos se haga despacito el tiempo que yo lo tengo pues no suelo mirarlo como 40 minutos aprox es ir viendo que la verdura esté blandita y no se queme.

Una ves esta echa dejamos enfriar un ratito para no quemarse, cortamos la verdura a trocitos medianos y retiramos las pieles, ponemos en una sartén cuatro ajos picaditos a freír un poco con 4 cucharadas de aceite y agregamos la verdura la tendremos unos 15 minutos ponemos sal y vamos probando la verdura terminado de hacerse y listo si queremos podemos agregarle un poco de pimienta o cualquier especia que a ti te guste, es un plato ideal como acompañamiento de una carne o pescado o simplemente le podemos agregar un huevo y comida lista.

Berenjenas rellenas de atún paso a paso

Berenjenas rellenas de atún paso a paso.

Berenjenas rellenas de atún

Berenjenas rellenas de atún.

 

Vamos hacer unas estupendas berenjenas rellenas fáciles, ricas y muy sanas.

Ingredientes:

  • 1 Berenjena grande
  •  2 latas de atún al natural pequeñas.
  • Sal al gusto
  • orégano un poquito
  • Tomate frito
  •  Unas gotas de aceite de oliva

Preparación:

Cortamos la berenjena a la mitad y la ponemos en un bol tapadas de agua con sal durante media hora.

Hacemos unos cortes como ves en la imagen y ponemos unas gotitas de aceite y un poco de sal. .

Tapamos con film y metemos unos 7 minutos en el microondas a 750º hasta que estén blanditas y hechas.

Les sacamos la pulpa con una cuchara con cuidado de no romper la piel y una vez hechas las  ponemos un cuenco y la cortamos con unas tijeras, a continuación agregamos las dos latas pequeñas de atún bien escurrido dos o tres cucharadas de tomate frito y un poco de orégano mezclamos bien todo y con una cuchara rellenamos las pieles de las berenjenas ya solo nos queda ponerle un poco de queso y las metemos en el horno precalentado a 180º las dejaremos hasta que el queso esté gratinado y listas para comer.

Estado del huerto en abril 2017

Actualización de Abril:

Os dejo las fotos de como va esta primavera el huerto tanto fuera como en el invernadero, esta mañana puse un poco de azufre a todas las plantas a modo de prevención, también hace una semana le puse cola de caballo y la semana siguiente le voy aponer en forma foliar un poco de cobre este le pondré dos veces en la temporada como preventivo contra hongos.

A las plantas además les ayuda a coger más vigor y claro siempre a horas que no haga calor bien por la mañana temprano a a última hora de la tarde cuando el sol ya no da tan intenso voy prorrateando el uso de purín de ortiga, cola de caballo, azufre y cobre cada semana aplico uno, aunque la semana pasada puse en forma foliar cola de caballo y purín de ortiga juntos y fumigue todo el huerto incluidos rosales y árboles frutales y de momento el pulgón no se acerca a estos últimos, cuando termine de cernir la flor de los naranjos repletos ahora de nuestras amigas las abejas trabajadoras admirables.

Les aplicare el segundo tratamiento para la cochinilla dichosa que ya parece que voy pudiendo controlarla gracias a jabón potásico junto al aceite de neem y un poco de alcohol rebajado con agua del pozo.

También he aportado estiércol de caballo a los naranjos y después un riego abundante para darles vigor.

Este año he sembrado unos girasoles para atraer a nuestras aliadas las abejas y los rosales andan a media asta no se que tipo de enfermedad tiene alguno aunque el año pasado también a alguno le paso igual y se les pasó y este año le a tocado a otros.

Injerto de Berenjena en Tomate

Injerto de Berenjena en Tomatera.

Injerto de Berenjena en Tomate

Injerto de Berenjena

El propósito de este injerto es tener dos frutos distintos en un solo tronco mas bien es para ver el efecto visual y ver el comportamiento ante las plagas y enfermedades que afectan a los dos cultivos.

Con las herramientas desinfectadas con alcohol se hace en el tronco del tomate una incisión de larga como el tallo de la berenjena que vamos a poner un poco mas para que encaje bien y se envuelve bien ya sea con rafia, un trocito de plástico o como yo en esta ocasión he usado cinta de las de cubrir heridas que deja pasar el aire y se deja unos diez días o dos semanas.

Para asegurarnos que están ambos bien soldados entre si, la planta hemos de dejarla en un sitio fresco.

Y solo tendremos que esperar que pase el tiempo para observar los resultados.

Injertos en el Huerto